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你所不知道的店長運營技巧都在—《回歸店面，店長為王》 智卓餐飲策劃店長運營管理落地班簡介：第一核心：管理團(tuán)隊合作第二核心：準(zhǔn)確定位業(yè)務(wù)第三核心：卓越現(xiàn)場管理第四核心：培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)梯隊第五核心：營銷策劃落地智卓餐飲策劃店長運營管理落地班報名須知：課程時間：2017年7月11-12日 9:00— 12:0...

餐飲策劃做營銷的錢你花對了嗎？ 每次餐飲策劃營銷都花了很多的錢去做，可是依然沒有任何效果。就跟白送錢出去一樣，有時候還不如不做?？墒强磩e人同樣都是做餐飲策劃營銷卻很有效果的時候會感覺很不平衡，為什么大家都是花錢做營銷效果卻差如此之大呢？ 很多餐廳都喜歡做一些試吃或者品鑒會之類的餐飲策劃營銷...

節(jié)日怎樣做餐飲策劃能夠增加收入？ 對于餐飲企業(yè)來講節(jié)假日絕對是最特殊的日子，這天絕對會成為餐廳最忙的時候了，當(dāng)然也成為了最賺錢的日子。餐廳完全可以利用這一人流量最多的時間來做些餐飲策劃活動使自己的營業(yè)額增加的更多。當(dāng)然做這些餐飲策劃活動最好選擇大一點的節(jié)日，例如圣誕節(jié)之類的節(jié)日。 不管餐廳在...

餐飲策劃小妙招來招攬顧客 我們經(jīng)常會在一個商場看到這樣一種現(xiàn)象，相鄰兩家餐廳其中一家生意異?；鸨?，還有很多人在排隊，而另一家餐廳內(nèi)客人寥寥無幾，當(dāng)然這家菜品及服務(wù)都不差?？删褪窍嗖钊绱酥?。怎樣做餐飲策劃才能讓自己變成像第一家的那種情況呢？下面會告訴大家一些餐飲策劃妙招來提高自己的人...

這幾個餐飲策劃方法可以提高餐廳知名度 我們做餐飲策劃的目的就是為了讓自己的餐廳成為人氣餐廳，每天都是生意爆滿。但若要達(dá)到這種狀態(tài)首先我們要讓自己的餐廳被大眾所熟知，只有提高知名度之后才會有人慕名而來。大家都知道這個道理，很多人都為了提高知名度而花重金去做餐飲策劃營銷可是效果您并不是那么理想。下面...

餐飲策劃告訴你自助餐是怎么盈利的 最近鬧的沸沸揚揚的金錢豹倒閉的事件，讓很多人意識到昔日的號稱最貴的自助餐巨頭不存在了，著實令人唏噓不已。越來越多的人覺得自助餐很難做了，那么你知道自助餐餐飲策劃到底要怎么盈利呢？如果連自助餐的盈利點都不了解那么在做餐飲策劃時就很難去從事自助餐這個行業(yè)了。 在...

如何做餐飲策劃才能在餐飲洗牌的浪潮中站住腳跟 現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭愈演愈烈，到了今天已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)的大洗牌當(dāng)中了，就像之前有提到的金錢豹自助餐倒閉的事件一樣，如果一家餐廳沒有做好餐飲策劃就盲目的進(jìn)入餐飲行業(yè)，最后也肯定會被淘汰，那么有哪些餐飲策劃的方法可以幫助餐廳在這種形勢下站穩(wěn)腳跟呢？ 在考慮開一家餐廳的...

開餐廳做餐飲策劃只把味道做好就萬事大吉了嗎？ 是不是經(jīng)常會聽到很多餐廳的老板抱怨，明明自己餐廳的菜品味道特別好，為什么就沒有客人來呢，而很多顧客多的餐廳吃起來也不是很好啊。很多餐廳老板做餐飲策劃認(rèn)為只把菜品味道做好了就萬事大吉了，可事實真的是這樣嗎？餐飲策劃只在菜品的味道上下工就可以了嗎？ 大部分餐飲企...

餐飲策劃中的外賣對于門店有多大的沖擊？ 對于我們來說上班或者平時點外賣已經(jīng)成為最常態(tài)的一件事了，并且很多的餐廳餐飲策化中也都會把外賣劃為其中的一項。不過外賣這個業(yè)務(wù)對于餐飲業(yè)也可以說是喜憂參半了，因為外賣對于一些一線城市的中小餐飲帶來了很大的沖擊，在一些餐飲策劃的調(diào)查中讓大家了解一下外賣對于一些餐...

怎樣做餐飲策劃才能讓顧客快速的記住你的餐廳 隨著社會的發(fā)展吧，餐飲業(yè)的同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，一眼望過去的餐廳都并沒有什么特色，可是餐飲行業(yè)的競爭這么激烈，那么如何讓顧客記住你就成了餐廳餐飲策劃的重頭戲。餐廳要打造差異化才能在激烈的競爭中爭的一席之地。餐飲策劃具體要如何做到這點呢？ 大部分人會關(guān)注什么呢？大...

一個差評搞死人！聰明的老板這樣自救 差評、投訴，這些字眼餐飲人一看到就頭痛。但是在差評和投訴發(fā)生的時候，我們除了檢討和避免下次再犯，更重要的就是如何善后，盡可能地降低不良影響。差評，可能讓餐廳生意一落千丈甚至關(guān)門在手機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)沒有那么活躍的時候，差評什么的影響再大，最多也就過幾個月就過去了。但是...

讓客戶覺得實惠，這才是好的餐飲策劃 在外賣產(chǎn)品趨于同質(zhì)化時，價格成為了外賣用戶購買行為中，一個主要的餐飲策劃因素。然而一旦陷入低價競爭，外賣店鋪很容易虧本經(jīng)營。最好的定價策略，不是一味低價，而是讓顧客認(rèn)為店內(nèi)菜品相對實惠，值得購買。恰當(dāng)?shù)亩▋r策略，還會讓顧客產(chǎn)生“買得越多越劃算”的心理感受，誘導(dǎo)...

效率翻20倍，實現(xiàn)8成秒付，西貝靠餐飲策劃提升客戶體驗 考慮到餐飲策劃實施，提出“打造顧客極致體驗”之后，西貝近些年所取得的成效可以用幾組數(shù)據(jù)來說明：優(yōu)化服務(wù)流程3-5分鐘，效率提升10-20倍，每天收獲上萬份顧客評價，實現(xiàn)2/3線上支付，每月新增30萬會員。2016年開始至今，互聯(lián)網(wǎng)時代的產(chǎn)物對西貝的快速發(fā)展起...

餐飲策劃案例：船歌魚水餃借力口碑進(jìn)行品牌營銷，讓流量變資產(chǎn) 在餐飲策劃中，運營節(jié)奏的輕重緩急，有著“青島海鮮水餃第一品牌”之稱的船歌自有分寸。在言必提市場份額的餐飲業(yè)，線下年銷售額已達(dá)數(shù)億元的船歌，并不急于把蛋糕做得更大——創(chuàng)立8年，全國僅38家門店，且只集聚華北華中兩地。曾經(jīng)有回味不已的食客強(qiáng)烈表示，出于對船歌的喜愛...

能連續(xù)吃一個月就免單， 做過餐飲策劃的烤魚店徹底火了 這兩天餐飲策劃我聽到一個破釜沉舟的案例，讓我大開眼界，雖然感覺里面有演繹的成分，不能完全當(dāng)真，但是在營銷層面，算是一個很不錯的點子，具有一定的參考價值，因此，今晚作為日志分享出來，朋友們可以不用當(dāng)案例看，就當(dāng)一個故事聽吧。幾年前，烤魚比較火的時候，一個人從廣告...

餐飲策劃時都是開燒烤店，你為什么總是失??？ 燒烤可以說在國內(nèi)是遍布大街小巷了，因其美味且適合很多人聚餐，被大家所接受，而又因為制作工藝簡單被很多創(chuàng)業(yè)者在最初的餐飲策劃中所瞄準(zhǔn)?？墒呛芷婀值氖莿e人家開的燒烤店每次看起來都紅紅火火，而自己的卻總是吸引不到客人，到底是自己的餐飲策劃中那里出現(xiàn)了問題呢？ 首先...

你已經(jīng)做好餐飲策劃的店怎么又關(guān)門了？ 經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，家附近剛開一個店，去吃了過后覺得味道還可以，再過一個月去就莫名其妙就換了其他的店。辛辛苦苦做好餐飲策劃的店就這樣關(guān)門了，我想誰也不愿意最后落的這樣的后果。不想遭遇這樣的困境，其實只需要把困難問題簡單化，需要清楚自己餐飲策劃該怎么經(jīng)營、...

老板怎樣做餐飲策劃才能讓員工有歸屬感 我們從學(xué)生時代就會聽到一句話：要把學(xué)校當(dāng)做自己的家一樣，后來進(jìn)入社會后就把學(xué)校換成了公司而已。作為餐廳企業(yè)老板，在餐飲策劃的最初也肯定會希望員工也是能把餐廳當(dāng)做自己的家一樣，希望員工有歸屬感，說起來容易做起來很難，那么怎樣的餐飲策劃才能讓員工有歸屬感呢？ 首...

餐廳花錢做餐飲策劃營銷姿勢不對，那是給自己“招黑” 花了人力物力去做餐飲策劃活動，結(jié)果是錢花了生意沒好反而更差了。無論哪位餐飲老板遇到這樣的問題都會很郁悶。為什么大部分餐廳做的營銷活動都是無效的呢？智卓餐飲策劃認(rèn)為：方向錯了，怎么努力都是不對的。沒做好準(zhǔn)備的宣傳，那就是在“自黑”廣州的一家餐廳最近在當(dāng)?shù)啬趁朗程?..

開一家人氣餐廳有多難？取經(jīng)海底撈，他做到了 近年來，越來越多人加入餐飲創(chuàng)業(yè)大軍中，都希望大賺一筆或成就一番事業(yè)，翁先生也是其中之一。為了實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想，他用一年半時間去海底撈、小肥羊等取經(jīng)，隨后開了自己的火鍋店，美團(tuán)大眾5星好評，回頭客和轉(zhuǎn)介紹眾多。作為餐飲新手他是怎么做到的？他的經(jīng)歷能否復(fù)制？想創(chuàng)業(yè)但...