兒童餐廳是一個在當(dāng)下有著比較大的市場和競爭不太激烈的餐飲店類型，當(dāng)前的餐飲市場上，很多的餐廳都只是在菜品種加了一些和兒童餐有關(guān)的菜品，還沒有真正建立一套完整的兒童菜系，對于兒童菜品的研究業(yè)不夠深入，不過隨著現(xiàn)在的家庭對兒童的花費越來越多，那么以后兒童餐會是一個餐飲行業(yè)好的發(fā)展方向嗎？現(xiàn)在的一般家庭，經(jīng)濟(jì)條件都要比以前好的多，很多的家長也舍得在孩子身上花錢，或許在很多人的觀念里年輕人的錢好賺，但是現(xiàn)在，可能小孩子的錢更好賺。
在我們國內(nèi)，針對兒童的中餐市場還沒有真正的興起，但是早在以前，麥當(dāng)勞和肯德基就已經(jīng)針對兒童推出了一系列套餐，而且是油炸的食品這種不是特別健康的食品都能打開兒童餐飲的市場，收到小朋友的歡迎，但在中國，似乎不行。很重要的一個原因就是中餐的口味，還有中餐的文化氛圍都不受小朋友的喜歡。
首先，從國內(nèi)的廣大的餐飲市場來看。國內(nèi)很多的地區(qū)和餐飲店的菜品口味過重，比如偏辣，油膩等等都不是小孩子愛吃的口味的類型。而且很多的家長自己口味比較重但是不能帶小孩去吃。比如像火鍋，川菜等不是太過于辣就是味道太中，這種類型的菜都不是小朋友愛吃的類型。
衛(wèi)生，有營養(yǎng)，合理搭配，這些都是家長在外就餐為小朋友選擇菜品的標(biāo)準(zhǔn)，也是現(xiàn)在餐飲市場發(fā)展的一個趨勢，現(xiàn)在是一個崇尚健康飲食的社會，消費者對于飲食的健康和搭配比較重視，，甚至來改變自己的口味來追求更高的生活質(zhì)量。這是當(dāng)下的趨勢，也是餐飲業(yè)的一個發(fā)展機(jī)遇。
但是在中國的餐飲市場，針對兒童的兒童餐，還沒有形成一定的規(guī)模，而且還有一些同質(zhì)化的問題，比如餐廳的設(shè)計風(fēng)格，如果一個商場或者一個區(qū)域內(nèi)一家獨大，還可以，但是如果出現(xiàn)了類型差不多的餐廳，就很難占據(jù)自己的有利市場。
兒童餐飲的關(guān)鍵是能夠吸引兒童，而且也就吸引了一家人。雖說西貝餐飲策劃紅格子的視覺爆力不是很受年輕人喜歡，但是卻擁有自己的兒童消費群體，小孩子喜歡去，家長會不去嗎？比如莜面體驗營就是讓小孩子一起學(xué)磋莜面，充分讓孩子參與進(jìn)來。出品的趣味性既可以從餐具上來表現(xiàn)，還可以從菜品擺盤上做文章?？梢葬槍和ㄖ撇途?，擺盤上也可以做成卡通主題，總之，小孩子喜歡什么樣的，就做成什么樣的。
假如依據(jù)現(xiàn)在的體量，沒有足夠的空間或精力針對兒童餐做拓展，那么就要從簡單的方式入手。比如可以做一些店內(nèi)營銷海報、點評網(wǎng)和團(tuán)購網(wǎng)的菜品展示、公眾號文章內(nèi)容，或者在菜單上注明哪些菜適合兒童吃等等，告訴消費者你家有適合兒童吃的飯。
總結(jié)，針對兒童餐飲在現(xiàn)在的餐飲市場上還是有很大的策劃發(fā)展空間的，而且兒童餐具有比較高的可改變的地方，在色香行味上都有很好的可以創(chuàng)新的空間，加上現(xiàn)在的社會越來越多的家長在兒童身上花更多的錢，因此，它是一個很多前景的餐飲類型。
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