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一家餐廳要通過(guò)怎樣的餐飲品牌策劃來(lái)打造拳頭產(chǎn)品 每家餐廳都有著自己主打、主推的菜品，這道菜一定是餐廳里面最受歡迎也是最特別并能夠吸引顧客的，這就是餐廳的拳頭產(chǎn)品，不過(guò)這個(gè)產(chǎn)品也是在調(diào)整并不是一成不變的，那么要通過(guò)怎樣的餐飲品牌策劃才能夠打造這款產(chǎn)品呢？1、市場(chǎng)調(diào)研。 根據(jù)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品狀況，選定明星產(chǎn)...

餐廳的餐飲營(yíng)銷(xiāo)怎樣做才是合格的 現(xiàn)在我們都已經(jīng)意識(shí)到了營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于餐飲行業(yè)的重要性，所以大多數(shù)的餐飲老板也都知道開(kāi)新店或者提高餐廳的活力都會(huì)做營(yíng)銷(xiāo)，但是還是有大部分的人不知道怎樣才能正確的做餐飲營(yíng)銷(xiāo)，花了錢(qián)卻沒(méi)什么效果。營(yíng)銷(xiāo)要在開(kāi)店之前 打仗講究的是兵馬未動(dòng)，糧草先行。做餐飲如同打仗。店雖然還沒(méi)...

楊國(guó)福麻辣燙是靠什么手段將餐飲加盟做到全國(guó)的 不管喜不喜歡吃麻辣燙的人，絕大多數(shù)都知道麻辣燙中楊國(guó)福和張亮這兩個(gè)名字，這兩個(gè)品牌的麻辣燙幾乎是遍布了全國(guó)，今天我們來(lái)看一下楊國(guó)福這個(gè)品牌到底是通過(guò)哪種餐飲加盟方式將自己的品牌開(kāi)到全國(guó)各地的。2007年，楊國(guó)福麻辣燙拿下商標(biāo)后便開(kāi)始餐飲加盟公司化運(yùn)作。由于投入...

餐廳菜單上菜品的數(shù)量還會(huì)成為餐飲策劃中重要的一環(huán)嗎？ 在餐廳的餐飲策劃中菜品的數(shù)量也是有非常多講究的，在以前的思維當(dāng)中，餐飲老板還是覺(jué)得菜品越多越好，能夠滿(mǎn)足大多數(shù)顧客的需求，但在現(xiàn)在的餐飲行情來(lái)看，以菜品的數(shù)量來(lái)決定最終的結(jié)果還會(huì)成功嗎？隨著信息科技的發(fā)展，信息洪流的到來(lái)，人與人的連接，人與物的連接變得越來(lái)越快...

從麥當(dāng)勞的川味醬國(guó)外走紅來(lái)看餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃這件事 麥當(dāng)勞的麥樂(lè)雞一直以來(lái)都有很多種的蘸醬，并且麥當(dāng)勞也會(huì)經(jīng)常的研發(fā)出新口味的蘸醬，在這之前有個(gè)叫做川味醬的醬料，有一段期間特別的走紅，很多人一醬難求，不惜砸重金來(lái)買(mǎi)，那么到底是什么事情讓這個(gè)醬料走紅的呢？雖然川味醬名字里帶“四川”，但事實(shí)上，它與中國(guó)基本上沒(méi)有任...

這些餐飲營(yíng)銷(xiāo)讓你短時(shí)間內(nèi)搞懂廣告語(yǔ) 每個(gè)品牌都有一句廣告語(yǔ)，這個(gè)廣告語(yǔ)主要就是為了餐飲營(yíng)銷(xiāo)宣傳品牌，表達(dá)了企業(yè)的核心訴求點(diǎn)。當(dāng)然餐飲行業(yè)也是一樣的，就像蒸功夫的：營(yíng)養(yǎng)還是蒸好，表達(dá)自己的產(chǎn)品的健康，那么要怎樣去做廣告語(yǔ)來(lái)進(jìn)行餐飲營(yíng)銷(xiāo)呢？1 名人效應(yīng)，引領(lǐng)群眾利用知名人物或者典型群體代表，來(lái)獲得顧...

地方特色小吃怎樣餐飲策劃才能有好的發(fā)展 中國(guó)的地大物博造就了不同的地區(qū)人們不同的生活環(huán)境，才有了不同的飲食習(xí)慣，美國(guó)各地區(qū)都有當(dāng)?shù)靥赜械男〕裕挥袔追N的地方小吃被人們所熟知，那么對(duì)于一些地方小吃來(lái)講，怎樣的餐飲策劃才能夠有好的發(fā)展呢？餐飲市場(chǎng)洗牌越來(lái)越頻繁，小吃以其份量小、價(jià)格便宜占據(jù)著巨大的市場(chǎng)...

餐廳的廣告語(yǔ)可以根據(jù)餐飲策劃發(fā)展來(lái)適當(dāng)調(diào)整 每個(gè)品牌都是需要廣告語(yǔ)的，餐飲行業(yè)依然是這樣，很多的餐飲品牌餐飲策劃中廣告語(yǔ)占了很大的功勞，我們也是因?yàn)檫@些廣告語(yǔ)記住了這些餐廳，但是餐廳的廣告語(yǔ)是在一開(kāi)始定下來(lái)就是一成不變的嗎？最近我們發(fā)現(xiàn)，成都蜀大俠火鍋門(mén)店上的廣告語(yǔ)發(fā)生了變化，從過(guò)去的“來(lái)成都必吃的火鍋...

掌握好餐飲策劃方法，地方菜也可以打開(kāi)新市場(chǎng) 在我們生活當(dāng)中，地方菜被普及的最高的應(yīng)該是川菜湖南菜這一類(lèi)的大眾菜系，在任何地區(qū)都能找到這一類(lèi)菜的身影，對(duì)于這種味道大家接受度也較高，但是對(duì)于人們并不怎么熟悉的地方菜如果進(jìn)行餐飲策劃的推廣怎樣才能成功呢？第一個(gè)，我們必須要在產(chǎn)品的規(guī)范方面要迎合大眾的口味需求。...

每天都有這么多的餐廳關(guān)門(mén)，這些餐廳都踩了餐飲策劃的哪些禁區(qū)？ 餐飲行業(yè)這些年可以說(shuō)是愈發(fā)的繁榮，但是在這繁榮的背后每天卻又有數(shù)不清的餐廳倒閉關(guān)門(mén)，相信每一個(gè)餐廳老板在最開(kāi)始進(jìn)入餐飲行業(yè)的時(shí)候都信心滿(mǎn)滿(mǎn)覺(jué)得自己會(huì)在行業(yè)中占領(lǐng)一席之地，但最后又是踩進(jìn)了餐飲策劃的哪些進(jìn)去才導(dǎo)致不得不慘淡收?qǐng)瞿兀?1 盲目跟風(fēng)，沒(méi)有自己的想法 ...

餐廳員工離職的原因老板們都弄懂了嗎？ 餐飲行業(yè)的服務(wù)人員一直都比較緊缺，但是很多餐廳還是避免不了有很多的服務(wù)員離職，而為了減少服務(wù)員離職的情況很多老板會(huì)采取一些比如扣一個(gè)月的工資、罰款等行為，讓員工與餐廳之間更是劍拔弩張，那么要解決這些問(wèn)題就要弄懂員工離職的原因。1、 員工對(duì)上級(jí)的管理方法和風(fēng)格不...

餐廳想要打造一款爆款需要怎樣做餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃呢？ 對(duì)于餐廳來(lái)講，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃出爆款是非常有必要的，當(dāng)然這個(gè)爆款可以是一款產(chǎn)品，也可以是餐廳本身，通過(guò)各種方式將餐廳打在成為話(huà)題的中心，讓消費(fèi)者注意到餐廳也是非常有效的方式，那么要怎樣做餐飲策劃才會(huì)營(yíng)造出這種效果呢？當(dāng)餐飲從業(yè)者意識(shí)到新媒體餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的好后，大家...

餐廳怎樣做餐飲策劃才能省下更多的人力成本 對(duì)于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來(lái)講，無(wú)論是前廳還是后廚都處在招人難而且人工的成本巨大的難題，但是這些問(wèn)題又是無(wú)法避免的，如果不能夠用正確的餐飲策劃方式來(lái)解決的話(huà)很可能會(huì)對(duì)餐廳的發(fā)展造成難以估量的損失。第一招、廚房人員結(jié)構(gòu)重組，保高減中低 廚房將后廚同事分為高、中、低三類(lèi)，...

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃對(duì)細(xì)節(jié)的把控 都知道做的好的餐廳，它的細(xì)節(jié)做得非常好，營(yíng)造的氣氛也不錯(cuò)，對(duì)細(xì)節(jié)的把控是不錯(cuò)的，那么，做好餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃是很重要的，會(huì)給你的餐廳加分不少。那么，關(guān)于餐廳細(xì)節(jié)該怎么設(shè)計(jì)呢？下面列舉出了幾個(gè)地方的細(xì)節(jié)處理方法。燈的設(shè)計(jì)不論是什么姿態(tài)的餐廳或咖啡廳，餐廳的照明都是食物...

你需要知道的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的核心要素 都知道餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，而作為餐飲人而言，你需求了解餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的五個(gè)核心要素：第一點(diǎn)：餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的定位依據(jù)餐廳的一個(gè)整體概況，規(guī)劃的活動(dòng)和需求不同，那么定位也不同，如咱們的定位是添加營(yíng)業(yè)額，其間素日增加百分比，周末增加百分比，整周增加百分比，全月增加百...

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃之體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo) 現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的如此迅速，但是相比于實(shí)體店，實(shí)體店肆最具有優(yōu)勢(shì)、且無(wú)法替代的特質(zhì)便是——體會(huì)感。做餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃在此也是下了功夫的。服務(wù)是餐廳文化、餐廳內(nèi)在品質(zhì)、餐廳員工素質(zhì)生動(dòng)而無(wú)可替代的展示，服務(wù)將在很大程度上決定著競(jìng)爭(zhēng)的勝負(fù)。在體會(huì)消費(fèi)盛行，復(fù)合式餐廳越來(lái)...

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃之招待顧客 餐飲行業(yè)賣(mài)的就是服務(wù)，服務(wù)好了，顧客也就多了，所以，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃對(duì)招待顧客是很看重的。下面是關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃之招待顧客的幾個(gè)環(huán)節(jié)。都說(shuō)服務(wù)至上，給顧客杰出的形象開(kāi)端到以周全的禮儀結(jié)束，要使顧客有完美的感覺(jué)，絕不能迎客熱心、送客冷淡，顧客就會(huì)覺(jué)得不錯(cuò)。 第一個(gè)環(huán)...

關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的技巧，你都掌握了嗎？ 餐飲行業(yè)現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，如果，你想在這個(gè)行業(yè)立足，想要做的更好，那么，你就得掌握這些餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的技巧。下面是餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的四個(gè)技巧，希望對(duì)你們有所幫助。技巧一：做好店面的規(guī)劃在開(kāi)店之前呢，一定要根據(jù)自身的一個(gè)情況來(lái)規(guī)劃這個(gè)餐廳的規(guī)模，合理的店面規(guī)劃，...

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃三步走，你都走對(duì)了嗎？ 關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃，做好了這三個(gè)步驟，會(huì)給餐廳帶來(lái)穩(wěn)穩(wěn)的火爆業(yè)績(jī)。所以說(shuō)，你都走對(duì)了嗎？一步走，深剖產(chǎn)品文化美女帥哥很多，有趣的美女帥哥就很少了，如果你吃一道菜，別的餐廳和你做的一樣好吃，美味程度不分上下，那你靠什么取勝呢？ 吃粽子，南方人都會(huì)想到五芳齋，難道五...

你不能錯(cuò)過(guò)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案！ 目前來(lái)看，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，越來(lái)越白日化，如果沒(méi)有好的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，那么，很難在這個(gè)行業(yè)立足。下面是詳細(xì)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1.對(duì)于前廳的設(shè)計(jì)1）人員安排對(duì)于人員表面、儀容、擺臺(tái)效力，餐中效力的一些安排，建立各部員工的崗位規(guī)范，每位員工代表的都是酒店的形...