關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃，做好了這三個(gè)步驟，會(huì)給餐廳帶來(lái)穩(wěn)穩(wěn)的火爆業(yè)績(jī)。所以說(shuō)，你都走對(duì)了嗎？
一步走，深剖產(chǎn)品文化
美女帥哥很多，有趣的美女帥哥就很少了，如果你吃一道菜，別的餐廳和你做的一樣好吃，美味程度不分上下，那你靠什么取勝呢？
吃粽子，南方人都會(huì)想到五芳齋，難道五芳齋的粽子就是全世界最好吃的嗎？沒(méi)人知道，人們只知道，五芳齋擁有悠久的歷史，傳承古老的手藝，這是一個(gè)有故事有靈魂的品牌，所以我們自然而然被它所吸引。
所以說(shuō)要給你的餐廳設(shè)計(jì)一個(gè)有趣品牌文化，讓消費(fèi)者產(chǎn)生情感，這樣才能讓他們?cè)谀X海里留下深刻印象，長(zhǎng)久的留住他們。
一家餐廳如果只有漂亮的裝修而沒(méi)有抓眼球的品牌文化，消費(fèi)者就不會(huì)留下深刻的品牌印象。所以，品牌文化如何包裝這點(diǎn)非常重要，如果老板只想著把產(chǎn)品做好，不重視品牌文化的部分，是沒(méi)辦法做長(zhǎng)久的。
二步走，產(chǎn)品的獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)
做到火爆產(chǎn)品，要限量。限量，為什么吸引人，是因?yàn)槿藗兌加袊L鮮心理，沒(méi)得到的人心里總會(huì)不甘心，嘗到的人肯定會(huì)向別人炫耀，嘗不到的人也會(huì)和別人說(shuō)，怎么會(huì)吃不到，這樣的主動(dòng)傳播往往是最有效的。
如果一家餐飲的招牌產(chǎn)品隨便供應(yīng)，當(dāng)客戶(hù)沒(méi)有欲望的時(shí)候，他就不會(huì)來(lái)吃，也不會(huì)來(lái)幫你宣傳。反之，如果你的招牌產(chǎn)品每天只限量100份，你讓三分之二的人排隊(duì)，但是只有三分之一的人可以成功吃到，他就會(huì)產(chǎn)生量大效應(yīng)，吃到的人會(huì)主動(dòng)幫你傳播，宣傳，成功引爆營(yíng)銷(xiāo)。這樣顯著的效果，瞬間引爆營(yíng)銷(xiāo)。
三步走，一切圍繞品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力
試問(wèn)，如果你是一家飯店的老板，你該怎么給自己的飯店起名呢？
這絕對(duì)不是一拍腦袋就能搞定的事情，給自己的品牌命名必須根據(jù)，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是菜品，你的招牌菜，你的產(chǎn)品，就是你的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 包括你的品牌命名、包裝設(shè)計(jì)、店面文化都要以它為基礎(chǔ)來(lái)展開(kāi)。
關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的三步走，解決了一個(gè)剛剛踏入商海的新手老板的營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題。掌握了這三點(diǎn)，策劃效率變高，戰(zhàn)略設(shè)計(jì)更加明了，品牌自然就會(huì)火起來(lái)。
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