餐飲人再一次又拖后腿了，還是薪酬。住宿業(yè)與餐飲業(yè)年平均工資43382元，平均每個月只有3615元。但是這個數(shù)字，很多餐飲人估計都達不到。因為又被平均了……
01
國家統(tǒng)計局5月底發(fā)布“青云榜”，公布了2016年不同崗位的平均工資水平。
調(diào)查者對16個行業(yè)門類的約96萬家企業(yè)法人單位調(diào)查顯示，2016年，全部被調(diào)查單位就業(yè)人員年平均工資為57394元，比2015年增長7.0%。
中層及以上管理人員123926元，增長7.3%，是平均水平的2.16倍。
專業(yè)技術人員76325元，增長7.5%……
不過，看著看著，我就面露菜色。
城鎮(zhèn)非私營單位，年平均工資最低的三個行業(yè)分別是農(nóng)林牧漁業(yè)33612元，住宿和餐飲業(yè)43382元，居民服務、修理和其他服務業(yè)47577元，分別為全國平均水平的50%、64%和70%。
△2016年城鎮(zhèn)非私營單位就業(yè)人員分行業(yè)年平均工資
城鎮(zhèn)私營單位，年平均工資最低的三個行業(yè)分別是農(nóng)林牧漁業(yè)31301元，住宿和餐飲業(yè)34712元，居民服務、修理和其他服務業(yè)35824元，分別為全國平均水平的73%、81%和84%。
△2016年城鎮(zhèn)非私營單位分行業(yè)就業(yè)人員年平均工資
對的，餐飲業(yè)的平均工資就是這么卓（can）爾（bu）不（ren）凡（du），只比農(nóng)民、漁民好一點。
拿個私營和非私營的平均數(shù)，餐飲業(yè)的年平均工資39047，一年收入不足4萬元，哥我哭倒在廁所了。
對不起，我們又給國家拉后腿了！
有人開導我，我平胸我驕傲，我為國家省布料。餐飲業(yè)工資少，還是要這樣看的嘛。
一聽這話，我頓時想把老子40碼的鞋，拍在他堪比中秋圓月的臉上。
少特瑪瞎BB了，現(xiàn)在提倡擴大消費。沒有錢，怎么為GDP增長做貢獻呀？拿神馬去愛國呀？
02
在我的印象里，餐飲行業(yè)可一向是藏龍臥虎之地，就這么點薪水，連塞牙縫都不夠，絕對的暴斂天物啊。
餐飲業(yè)不僅藏龍臥虎，還有古靈精怪的。
一位顧客坐在一家高級餐廳的桌旁，把餐巾系在脖子上。經(jīng)理很反感，叫來一個服務員說：“你讓這位紳士懂得在我們餐廳里，那樣做是不予許的。但話要說得盡量委婉些?！?br/>
招待員來到那個人的桌前，有禮貌地問道：“先生，您是要刮胡子還是理發(fā)?”
瞧瞧，作為青年才俊的集中地，人都那么聰明，怎么薪水才三五塊，哦不，三五十塊？
莫非，餐飲業(yè)的平均工資讓“奧特曼”給拉低了？刀削面機器人黑科技的出現(xiàn)，可是為餐飲業(yè)賺了不少粉哦。
可是，奧特曼們喝電喝油，就是不喝紅牛，它們怎么會和我們餐飲從業(yè)人員搶薪水呢？
為何受窮的是咱們，拖后腿的也是咱們？苦苦思索中，有人終于給出了一個答案，叫：偏態(tài)分布。
具體說來是醬紫的。萬紫千紅的三百六十行，富人少，窮人多。好比存在3—4個馬云，但卻存在300萬個張二狗。一平攤，指不定年薪平均數(shù)就有4、5萬，但張二狗呢，即便在這種“打敗我們的不是天真，而是天真熱”的天氣里搬磚不止，一年也才能賺個萬兒八千的。這么一鬧，不拖后腿才怪呢？
不過，就當哥自以為真理在握的時候，事實卻告訴我，只是我自己想多了。
為何，不僅是全部就業(yè)人員的平均數(shù)墊底，在中層及以上管理人員、專業(yè)技術人員、辦事人員和有關人員、商業(yè)服務業(yè)人員、生產(chǎn)、運輸設備操作人員及有關人員的類別里，“祖國山河一片紅”，幾乎全部墊底。
就是說，別的行業(yè)還真有幾個馬云式巨頭，而餐飲行業(yè)的富人或許只是傳說。
03
當然，即便行業(yè)平均薪酬墊底，除了一點點傷心，餐飲業(yè)的菜鳥和老司機們也沒有必要過于難過，或許勞動的貨幣兌換不如其他行業(yè)明顯，可是社會效應不容小瞧呢。畢竟，作為傳統(tǒng)的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的就業(yè)容量海了去了呢。
而且很重要的一點是，餐飲業(yè)并非就是低端落后行業(yè)，它一樣可以逼格滿滿，足以讓你看見閃閃的星星藍藍的天。冰上的餐廳，海底的餐廳，樹上的餐廳，只要腦洞夠大，你就可以一邊上天入地，盡享美食。
床前明月光，想喝疙瘩湯；君問歸期未有期，來盤蘑菇燉笨雞……餐飲業(yè)滿足人們?nèi)找嬖鲩L的口味需求，任何時候都是一件正能量滿滿的事情。往大的說，這也是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革在飲食行業(yè)掀起的“小漣漪”。
這點絕對對得起國家！
當然，最后得拋出一個終極問題，餐飲業(yè)薪水墊底，我們該腫么辦？哥想破頭也給不了答案，可是有段子啊。
父子倆上街買酒，兒子扛著酒罐，路滑把酒罐打碎，酒灑了一地。父親又氣又惱，站著直發(fā)愣。兒子伏在地上大喝，抬頭對父親說：“快來，難道你還等菜？”
怎么還等菜？咱們還是趕緊搬磚去吧！
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