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在淘汰率高的餐飲業(yè)，定位做得好就不怕！ 餐飲業(yè)關(guān)閉了大量門(mén)店，原因是餐廳老板為一場(chǎng)單打獨(dú)斗。因此，餐飲業(yè)的人應(yīng)該一起創(chuàng)業(yè)。在淘汰率高的餐飲業(yè)，定位做得好就不怕！ 一旦新餐館的生意結(jié)束，就不難解決舊餐館生意不好的問(wèn)題。換句話說(shuō)，新餐廳是一個(gè)典范，只要老餐廳干凈整潔、食品安全、管理好，生意就能慢慢起來(lái)...

嬰兒市場(chǎng)的定位如何發(fā)展餐飲呢？ 當(dāng)別人關(guān)注年輕一代消費(fèi)者的需求并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，為什么你不需要一個(gè)尚未被每個(gè)人發(fā)現(xiàn)并有無(wú)限潛力的市場(chǎng)呢？嬰兒市場(chǎng)的定位如何發(fā)展餐飲呢？ 雖然這一代的數(shù)量可能不會(huì)增長(zhǎng)并占據(jù)新的市場(chǎng)份額，但餐飲業(yè)和零售業(yè)不應(yīng)該放棄這一群體。根據(jù)許多報(bào)道，美國(guó)嬰兒潮一代擁...

想要在外賣市場(chǎng)做強(qiáng)，沒(méi)有做好這幾項(xiàng)定位不行！ 從商家的角度看，如何做外賣是核心，而如何做好外賣也是核心，筷子發(fā)揮的核心是商家難以控制的平臺(tái)和消費(fèi)者，其核心思想應(yīng)該是如何提高回購(gòu)率，找到鑰匙的關(guān)鍵是勝利者。研究表明，在價(jià)格戰(zhàn)之后，繼續(xù)訂購(gòu)?fù)赓u的人并不在乎價(jià)格，而是更加珍惜自己的時(shí)間，希望把有限的時(shí)間花在工...

凡事都有兩面性，新茶飲的逆襲定位就是例子！ 在2018年末，裁員、失業(yè)的比較多，但是，這個(gè)時(shí)期對(duì)新茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，恰恰是逆襲的絕佳時(shí)機(jī)。都說(shuō)凡事都有兩面性，新茶飲的逆襲定位就是例子！奶茶是青春活力的象征，代表著美好的生活，它不貴，但能使人精神煥發(fā)。新茶飲就是典型的“口紅效應(yīng)”產(chǎn)品：價(jià)格較低、有心理慰藉作用...

單品小吃的定位如何能在這個(gè)大市場(chǎng)生存？ 以單一產(chǎn)品的小吃為切入點(diǎn)，這類餐廳的出現(xiàn)非常頻繁，不僅是市場(chǎng)上最活躍的生意，也是最高的營(yíng)業(yè)額形式。單品小吃的定位如何能在這個(gè)大市場(chǎng)生存？ 效率是單一快餐連鎖店的主要特點(diǎn)之一。對(duì)于運(yùn)營(yíng)商而言，無(wú)論配料、設(shè)備、預(yù)處理還是后期生產(chǎn)，單一產(chǎn)品都需要高度標(biāo)準(zhǔn)化，這是很...

餐廳計(jì)劃趕不上變化，所以，定位做好很重要！ 在瞬息萬(wàn)變、競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，我們的品牌創(chuàng)新能力得到了很好的提升。餐廳計(jì)劃趕不上變化，所以，定位做好很重要！“互聯(lián)網(wǎng)上半場(chǎng)”已經(jīng)過(guò)去，線上用戶的紅利已瓜分完畢，“互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)”就要轉(zhuǎn)到線下。而線下吃穿住用行里，頻次最高、用戶粘性最強(qiáng)、輻射人群最廣的就是吃。因此...

餐廳的創(chuàng)意定位——另類擺盤(pán) 由于餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈，同質(zhì)化太嚴(yán)重，許多餐飲商家不得不另想法子來(lái)吸引顧客，而餐廳的創(chuàng)意定位——另類擺盤(pán)，吸引來(lái)了大批的消費(fèi)者。 在消費(fèi)者追求新奇有趣的當(dāng)下，越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始在擺盤(pán)上花功夫，試圖給顧客帶來(lái)驚喜。越來(lái)越多餐廳開(kāi)始從菜品擺盤(pán)入手，努力給顧客帶來(lái)...

這家店的定位如何做的？憑什么日營(yíng)業(yè)額這么高？ 目前，餐飲業(yè)雖然發(fā)展集體低迷，但小吃已被大眾重視，市場(chǎng)規(guī)模四千億絕對(duì)是餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的黑馬。這家店的定位如何做的？憑什么日營(yíng)業(yè)額這么高？ 在餐飲升級(jí)的背景下，許多餐飲業(yè)的人從小吃店里制作物品，創(chuàng)造了小吃店的輝煌，以吸引人們進(jìn)入小吃店消費(fèi)。袁澤陸則是另一種方式，...

搞清楚餐廳的顧客定位，再?zèng)Q定如何長(zhǎng)期發(fā)展吧！ 在餐廳里，找出吸引顧客的因素是很重要的，這樣才能對(duì)餐廳產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，讓更多的顧客來(lái)你的餐廳，所以啊，搞清楚餐廳的顧客定位，再?zèng)Q定如何長(zhǎng)期發(fā)展吧！在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、餐飲業(yè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，我們能做些什么來(lái)生存？一旦你知道消費(fèi)者在商店里吃什么，你就必須考慮餐廳能...

中國(guó)餐飲文化發(fā)展定位都是如何做的？ 經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展和轉(zhuǎn)型，在人口流動(dòng)和信息技術(shù)飛速發(fā)展的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)逐漸走向海外，食品全球化已成為必然趨勢(shì)。 隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)正經(jīng)歷著傳統(tǒng)觀念與創(chuàng)新觀念的碰撞，本土文化與外來(lái)文化的融合，從而衍生出其獨(dú)特而豐富的餐飲文化精髓。食品全球化...

智能餐廳的定位將來(lái)會(huì)怎樣呢？ 隨著相關(guān)行業(yè)的迅速發(fā)展，諸如面條烹飪機(jī)器人、火鍋餐廳服務(wù)員、無(wú)人餐廳、人工智能合成錨等智能機(jī)器人開(kāi)始在各個(gè)行業(yè)得到應(yīng)用。但并非所有行業(yè)都能被智能機(jī)器人取代，那么，智能餐廳的定位將來(lái)會(huì)怎樣呢？ 其實(shí)，火鍋餐廳里一個(gè)機(jī)器人服務(wù)員的火，現(xiàn)在的命運(yùn)和烹飪機(jī)器人一樣，走...

未來(lái)新茶飲品牌的定位如何做？ 這里一年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)由新軌道的擁擠和活躍，有版面播放器不斷擴(kuò)張占領(lǐng)市場(chǎng)，新茶飲料沉不沉，市場(chǎng)本身是相通的，只取決于是否滿足需求。那么，未來(lái)新茶飲品牌的定位如何做？ 近兩年來(lái)，廣州、深圳等一線城市已成為茶產(chǎn)業(yè)的品牌高地。即使是以三線城市為起點(diǎn)的一線城市，也在...

餐飲市場(chǎng)做這幾種品類定位，不會(huì)過(guò)時(shí)！ 在過(guò)去，不能用來(lái)滿足食品和服裝的需要。但現(xiàn)在，整個(gè)社會(huì)不僅提高了一個(gè)層次，而且提高了消費(fèi)者的需求和標(biāo)準(zhǔn)。餐飲市場(chǎng)做這幾種品類定位，不會(huì)過(guò)時(shí)！而餐飲最重要的核心是滿足消費(fèi)者，那么，餐飲需要有同等水平的品牌基礎(chǔ)來(lái)支持！ 不要低估外賣，但消費(fèi)者有很多外賣市場(chǎng)，這可以...

明檔餐廳定位，讓顧客看得更清楚！ 人們一眼就能看到，顧客不僅喜歡更多的菜肴，而且商店可以及時(shí)展示新的菜肴。很多大商店和小商店現(xiàn)在都是開(kāi)放文件。 明檔設(shè)計(jì)的基本原則，可以看作是一個(gè)活的菜單，其主要目的是顯示。在這個(gè)“面子就是正義”的環(huán)境下，優(yōu)雅的展示方式可以很好地激發(fā)顧客的食欲。因此，明檔設(shè)、放...

主題餐廳的定位占領(lǐng)消費(fèi)者的認(rèn)知！ 以文化創(chuàng)意知識(shí)產(chǎn)權(quán)為餐飲主題，很容易形成一個(gè)餐飲社區(qū)，吸引粉絲到餐飲店。主題餐廳的定位占領(lǐng)消費(fèi)者的認(rèn)知！ 對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，這兩個(gè)流行的IP類別聚集了大量的年輕粉絲，已經(jīng)成為最具吸引力的資源和利用年輕消費(fèi)者的重要手段。嘗試使用不同的IP實(shí)際上是在探索不同的場(chǎng)...

以消費(fèi)者需求定位的餐廳，會(huì)缺客流量嗎？ 許多餐廳運(yùn)營(yíng)會(huì)出現(xiàn)誤區(qū)，認(rèn)為只要顧客的消費(fèi)過(guò)程是清晰和順暢的。因此，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)程沒(méi)有深入的思考和研究，更不用說(shuō)任何創(chuàng)新了。而以消費(fèi)者需求定位的餐廳，會(huì)缺客流量嗎？ 我國(guó)的餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，為什么數(shù)千家商店被跨國(guó)企業(yè)家顛覆？因?yàn)樗季S的自我約束：習(xí)慣性的...

養(yǎng)生品類定位如何抓住消費(fèi)者？ 近些年來(lái)，90后這些年輕人越來(lái)越注重養(yǎng)生，從而養(yǎng)生市場(chǎng)大火，那么，養(yǎng)生品類定位如何抓住消費(fèi)者？ 今天的火鍋行業(yè)一直在追求更新更強(qiáng)的門(mén)類，迎合消費(fèi)者或引導(dǎo)消費(fèi)者，對(duì)傳統(tǒng)類別進(jìn)行改進(jìn)和包裝，使其煥發(fā)出新的活力，其本身就是一件值得稱道的事情。今天的火鍋行業(yè)一直在追求...

麥當(dāng)勞進(jìn)駐早餐市場(chǎng)，是怎么做好定位的？ 早餐是新的一天開(kāi)始的重要的一餐，可見(jiàn)早餐市場(chǎng)在餐飲業(yè)有多么的重要。那么，麥當(dāng)勞進(jìn)駐早餐市場(chǎng)，是怎么做好定位的？ 隨著外出就餐市場(chǎng)的增長(zhǎng)減弱，餐廳客流量的總體增長(zhǎng)在過(guò)去三年有所放緩，尤其是那些在戶外享用早餐的人。NPD已經(jīng)連續(xù)兩年下滑。但由于制作早餐原料如雞蛋的...

胡桃里的策劃定位來(lái)做營(yíng)銷，這么厲害！ 在你的客戶所在的地方，你必須去，并通過(guò)實(shí)際行動(dòng)讓消費(fèi)者感受到你的品牌，形成品牌效應(yīng)，那么，胡桃里的策劃定位來(lái)做營(yíng)銷，這么厲害！ 隨著單個(gè)顧客成本的增加，多維互動(dòng)成為品牌傳播的關(guān)鍵。這些大型和小型的線下互動(dòng)都說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：你的客戶在哪里，你想去哪里，通過(guò)行動(dòng)讓...

餐飲老品牌如何憑借定位來(lái)博得關(guān)注的？ 由于餐飲品牌商家的基因差異，當(dāng)?shù)氐纳罘?wù)平臺(tái)往往采用定制、差異化的啟用方式。其中，有一個(gè)比較特殊的餐飲品牌群體值得關(guān)注，那就是中國(guó)的老品牌。餐飲老品牌如何憑借定位來(lái)博得關(guān)注的？ 中國(guó)老品牌可以說(shuō)是在阿里當(dāng)?shù)厣罘?wù)生態(tài)的支持下，實(shí)現(xiàn)了銷售和服務(wù)能力的雙重增值...