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從肯德基在國外的連鎖餐飲策劃發(fā)展經(jīng)歷來學習怎樣在異地生存 肯德基去國外進行連鎖餐飲策劃化發(fā)展已經(jīng)三四十年了，比麥當勞進駐中國早了幾年，但無疑這兩天家快餐都是非常成功的，很多人認為肯德基在國外發(fā)展一直以來都是順風順水的，但其實他的發(fā)展也并不是那么順利，不過最終還是被克服了，我們一起來看一下肯德基是怎樣進行連鎖餐飲策劃克...

【探鹿】連鎖餐飲策劃做一家成功的餐廳你知道需要多久么？ 最近大家被一批一批的網(wǎng)紅店瞇了眼，覺得如果是自己開一家餐廳做連鎖餐飲策劃也一定能夠像這些餐廳一樣一夜爆紅，引得很多人來排隊。相信有這種想法的人絕對不在少數(shù)，這樣說吧，首先你的餐廳能不能盈利是個問題，然后就是這種爆款的連鎖餐飲策劃打造不一定成功，成功了也不一定堅...

【探鹿】餐廳生意不好肯定是這幾個連鎖餐飲策劃原因 一家餐廳連鎖餐飲策劃的生意好有很多種原因，比如他的營銷做的很好，又或者餐廳的管理做得非常嚴謹，也有可能是餐廳選址非常適合等等，任何一種連鎖餐飲策劃原因都有可能導致餐廳的生意很不錯，但是當餐廳生意不好那又是什么原因造成的呢？一是思想觀念落后，二是缺乏得力的人才，...

【探鹿】餐廳的運營管理系該怎樣做連鎖餐飲策劃完成 現(xiàn)在越來越多的人連鎖餐飲策劃進入的餐飲行業(yè)，認為餐飲行業(yè)賺錢容易并且賺錢也很快，沒啥連鎖餐飲策劃需要做的，就只要賺個菜錢的差價就可以了，想的很美好，現(xiàn)實就不是這樣的了，真正把店開起來的時候才發(fā)現(xiàn)，需要準備的東西設計的事情非常多，根本就不知道怎樣做連鎖餐飲策劃去...

【探鹿】LadyM上海店開業(yè)引發(fā)排隊狂潮，這背后的連鎖餐飲策劃說明了什么？ 要說魔都這幾天最火的是什么，絕對就是LadyM，這家甜品店的來頭還真不小，他連鎖餐飲策劃的老本家在美國，在美國的時候就擁有一批忠實的粉絲，這次本來進駐中國連鎖餐飲策劃是想低調(diào)一點的，不過并沒有什么用，，依然引得魔都人民競相購買，導致幾天之后因排隊人員太多而特意...

【探鹿】美團強迫商家簽約被罰，這種餐飲策劃競爭手段讓人難以接受 前幾天的新聞，美團簽約商家的時候連鎖餐飲策劃使用威逼利誘的手段，被罰幾十萬。對于外賣平臺的競爭很多商家也表示無可奈何，但是像美團這樣使用不正當?shù)氖侄我泊_實讓人感到憤怒，在早幾年前這些外賣品臺之間連鎖餐飲策劃相互就競爭的很厲害了。在全國某些區(qū)域市場中，美團連鎖餐...

并不是所有的連鎖餐飲策劃營銷都有用的【探鹿】 現(xiàn)在的餐廳都懂得要想讓自己的餐廳被別人知道就一定要做連鎖餐飲策劃營銷，或者是想要拉新客及留住回頭客，連鎖餐飲策劃營銷是必不可少的手段，但是很多人會發(fā)現(xiàn)這樣的問題，花了錢做營銷但是卻沒什么效果，有的時候還不如不錯營銷的時候客人多，這是怎么一回事呢？連鎖餐飲策劃并...

提高翻臺率的連鎖餐飲策劃方式不僅僅這幾種【上海探鹿】 想提高餐廳的營業(yè)額就要連鎖餐飲策劃提高翻臺率，畢竟大多數(shù)的餐廳并不是只靠價格單子就能養(yǎng)活一個餐廳，那么提高翻臺率就成了主要目標，我們以前提到的為了提高翻臺率，連鎖餐飲策劃可以將舒服的沙發(fā)椅換成硬質(zhì)的椅子，但是也并不是那么有效，其實還有很多辦法可以用的。從上一桌...

并不是所有的連鎖餐飲策劃營銷都有用的【上海探鹿】 現(xiàn)在的餐廳都懂得要想讓自己的餐廳被別人知道就一定要做連鎖餐飲策劃營銷，或者是想要拉新客及留住回頭客，連鎖餐飲策劃營銷是必不可少的手段，但是很多人會發(fā)現(xiàn)這樣的問題，花了錢做營銷但是卻沒什么效果，有的時候還不如不錯營銷的時候客人多，這是怎么一回事呢？連鎖餐飲策劃并...

呷哺呷哺餐飲策劃是怎樣開出如此多家直營店的？ 呷哺呷哺在火鍋界是很傳奇的一個品牌，跟其他火鍋品牌不一樣呷哺呷哺的餐飲策劃時做小火鍋的，并且再國內(nèi)開出幾百家的直營店，堪稱小火鍋的龍頭老大，那么呷哺呷哺是靠什么餐飲策劃將自己的規(guī)模擴大到如此的規(guī)模的呢？根據(jù)餐飲行業(yè)報告顯示：截至2016年底全國共有火鍋門店36...

燒烤這個單品品類被越來越多的商家餐飲策劃加入菜單【上海探鹿】 最早期的燒烤一般來說都是作為單品來餐飲策劃打造的，但是現(xiàn)在燒烤發(fā)展到現(xiàn)在卻被許多商家加入自己的菜單中作為菜單中的一部分。為何現(xiàn)在越來越多的商家愿意選擇餐飲策劃將燒烤作為自己菜單的一部分呢？我們可以看下面的案例。無論是作為配角還是主角，燒烤在餐飲業(yè)中餐飲策劃的地...

同樣是餐飲策劃做酸菜魚，有的商家倒了而有的卻在排隊?！旧虾Ｌ铰埂?/span> 酸菜魚這個品類近兩年的火爆程度不亞于潮汕火鍋，在市場上這個品類火了以后就看見全國各地各種品牌的酸菜魚餐飲策劃都開起來了，迅速刮起了一陣酸菜魚的潮流，過了一段時間后就漸漸的沒落了，大多數(shù)的餐廳在潮流過后都支撐不住了，不過在這個時候卻有一些商家的餐飲策劃卻還是生意...

提高翻臺率的餐飲策劃方式不僅僅這幾種【上海探鹿】 想提高餐廳的營業(yè)額就要餐飲策劃提高翻臺率，畢竟大多數(shù)的餐廳并不是只靠價格單子就能養(yǎng)活一個餐廳，那么提高翻臺率就成了主要目標，我們以前提到的為了提高翻臺率，餐飲策劃可以將舒服的沙發(fā)椅換成硬質(zhì)的椅子，但是也并不是那么有效，其實還有很多辦法可以用的。從上一桌客人離開...

隱藏在調(diào)味品背后巨大的餐飲策劃市場【上海探鹿】 在餐飲市場上我們更多關注的是某個菜品的品類或者食材等等， 有一點經(jīng)常會讓我們餐飲策劃的時候忽略掉，那就是調(diào)味品，別小看這個在超市里面幾塊十幾塊的小東西，如果你在做餐飲策劃的時候了解下對調(diào)味品的情況肯定會大吃一驚。所有想要開始關注，并且想要進入到一個行業(yè)的人，首...

外賣餐飲策劃做的最好的這幾家原因是這個樣子的【上海探鹿】 商家餐飲策劃做外賣這一塊就肯定會有做的非常好的訂單很多的，那么這些訂單最多的商家肯定會有很多原因能達到這個結(jié)果，但其中有一點餐飲策劃可能很多人都沒注意，就是菜單的設計，菜單也需要涉及？下面啊可以看看這些訂單多的商家菜單設計上都有哪些訣竅。很多老板重視外賣，卻忽...

火鍋市場的餐飲策劃之爭，能否開辟更多的市場？ 近幾年的火鍋市場餐飲策劃競爭更加的激烈，越來越飽和的市場顯得非常殘酷，所以越來越多的人瞄準了火鍋的的其他業(yè)務模式，就餐飲策劃出了現(xiàn)在的方便小火鍋和外賣火鍋，這兩種運營模式現(xiàn)在也越累越多的人所熟知，那么未來究竟會怎樣發(fā)展呢？去年開始大肆填充市場的方便火鍋趕上了餐...

當餐廳出現(xiàn)問題餐飲策劃要怎樣做危機公關呢？ 一個餐廳餐飲策劃中的危機公關有多重要再看近期的幾個餐企發(fā)生的事情就可以看得出來。海底撈餐飲策劃的公關危機做的及時并且誠懇，立刻企業(yè)形象就回來了，一籠小確幸檢查出病菌導致顧客生病最后卻只是出了個說明，關閉所有門店后以后是否能在開業(yè)仍然是個問題。這些時間越來越多，...

【探鹿】看這個人的餐飲策劃是怎樣將越南菜打造成連鎖的 對于現(xiàn)在的餐飲界來說，像火鍋、川菜這一類的大眾接受度高，所以餐飲策劃開連鎖餐廳就會相對容易，所以像越南菜這種較為清淡的非主流的餐廳就很難打造的，不過確實有這么一個人餐飲策劃時候?qū)⒃侥喜诉@種小眾餐廳開出了連鎖。越小品、美奈小館創(chuàng)始人郭斌，越南菜健康，是他餐飲策劃...

探鹿：一不小心這些餐飲策劃的騙局就會落到你身上 可能很多人不知道，其實做餐企老板也會經(jīng)常被騙，當然我并不是指個人被騙，而是在餐廳的層面上。這種詐騙的騙局近幾年屢屢發(fā)生，一樣的餐飲策劃作案手法卻大多數(shù)人都會被騙到，那么下面就總結(jié)一些最常見的幾種餐飲策劃的詐騙手段，希望大家能夠警覺。當時一個餐廳的劉老板接到某部...

餐企千萬別讓這些餐飲策劃的習慣麻痹自己 整個2017年到現(xiàn)在餐飲界事故頻發(fā)，弄的人心惶惶，遠的不說就說最近的火鍋界巨頭海底撈餐飲策劃后廚事件就讓各界人士看了一場好戲。當然海底撈的公關團隊餐飲策劃也是很給力的，一天時間便把輿論換了個方向。這些頻發(fā)的事件都是偶然的嗎？餐飲界何時變成了這個樣子？對于餐飲界...