不管喜不喜歡吃麻辣燙的人，絕大多數(shù)都知道麻辣燙中楊國福和張亮這兩個名字，這兩個品牌的麻辣燙幾乎是遍布了全國，今天我們來看一下楊國福這個品牌到底是通過哪種餐飲加盟方式將自己的品牌開到全國各地的。
2007年，楊國福麻辣燙拿下商標后便開始餐飲加盟公司化運作。由于投入成本極低、回本速度極快，很多人都紛紛加入了麻辣燙大軍，而楊國福對此“來者不拒”。
憑借著這種粗放式擴張，楊國富麻辣燙在最初的5年發(fā)展迅猛，在2012年僅在東北就開出了800多家店。不過很快，這種粗放擴張就暴露了諸多問題。創(chuàng)始人楊國福也認識到了這個問題，他曾叫停了兩年加盟，并開始采取措施，建立行之有效的加盟管理體系。
楊國福麻辣燙原先的餐飲加盟周期為5年，出現(xiàn)加盟失控的風險后便將周期縮短為3年，給自己更多的話語權。原先有區(qū)域代理的情況下，相當于延長了管理鏈，拖慢了問題處理的效率的同時，更嚴重的會出現(xiàn)“國中國”的情況，總部反而被架空，變得很被動。因此楊國福決定限制區(qū)域代理的環(huán)節(jié)，大多堅持單店合作。
品牌要想健康、長遠的發(fā)展，就要對加盟商進行嚴格篩選。人都是利己的，尤其面對高利潤的誘惑，很容易走向“唯利是圖”的道路。因此楊國福對加盟商的品德十分看重。
產(chǎn)品的標準化是連鎖過程中最重要的問題，如何保證不同加盟商出品的產(chǎn)品質(zhì)量同樣地高？楊國福首先是制定統(tǒng)一的產(chǎn)品標準：麻辣燙的骨湯要熬夠5個小時，以及面、粉如何標準化泡制，菜品如何標準化清洗……都制定了嚴格的標準。
除了專門的標準化操作規(guī)程，加盟商還要下到店面跟著師傅學習7天時間。只有師傅通過，判定技術過關才能放行。為提高加盟商的綜合競爭能力，楊國福麻辣燙通過自建成都工廠和商學院，為加盟商發(fā)展提供更強大的支撐。
原來楊國福麻辣燙的不少餐飲加盟為了降低房租成本，更多的愿意租地下或者不修邊幅的店面，因此店面形象的呈現(xiàn)也是參差不齊。
對此，楊國福首先砍掉了那些原來臟亂差、選址不優(yōu)的店面。同時僅僅整改店面這是治標不治本的，作為店面，不能從形象呈現(xiàn)上省成本，還要從科學的選址上要流量。為此楊國福麻辣燙在學校、商業(yè)中心等具有商圈輻射、人流量集中的商圈，建立店面。
經(jīng)過一輪輪內(nèi)部體系調(diào)整，楊國福麻辣燙重整之后走出東三省，開始更大的商業(yè)布局。楊國福的第一站不是去攻占北京這種一線市場，而是選擇了山東?！皸顕Ｂ槔睜C本身就是靠產(chǎn)品、口味起來的。沒有形象、沒有代言，只有先從外圍做，從規(guī)模、店面呈現(xiàn)上一步步升級，積蓄能量，提升影響力?！睏顕ＵJ為，一個好的餐飲加盟品牌，沉淀肯定需要十年時間?；A穩(wěn)固了，才有進軍一線市場的資本。
楊國福麻辣燙在最開始也因為大量而沒有節(jié)制的餐飲加盟而產(chǎn)生很多的問題，索性創(chuàng)始人最后發(fā)現(xiàn)了這個問題并能夠及時改正，發(fā)展的路線也制定的非常合理，在高速發(fā)展階段也能夠完善自身的不足，所以奠定了現(xiàn)在麻辣燙品類的領軍品牌。
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