年薪300萬招餐飲經(jīng)理人，此龍蝦餐企認(rèn)為絕對(duì)值！

六位數(shù)年薪很常見，但七位數(shù)年薪絕對(duì)不常有，尤其當(dāng)這件事發(fā)生在餐飲業(yè)。對(duì)于餐飲業(yè)招聘職業(yè)經(jīng)理人這件事，其最終將會(huì)實(shí)現(xiàn)的價(jià)值，很難有企業(yè)能清楚認(rèn)知。

但最近我們發(fā)現(xiàn)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，餐企對(duì)人才需求的認(rèn)知開始覺醒。

七位數(shù)聘外腦

他們認(rèn)為很合理！

在全行業(yè)中，餐飲業(yè)薪資一直是出了名的排行倒數(shù)，和互聯(lián)網(wǎng)，金融業(yè)相比，很多人憤憤不平。同樣在靠著智慧經(jīng)營(yíng)，耗著體力打拼，為何我們?nèi)耘f不受重視？！

別著急，最近，我們終于看到一份企業(yè)的誠(chéng)意，利榮集團(tuán)決定300萬年薪為旗艦店北京龍脈蝦城招聘總經(jīng)理。

即使是獵頭公司出馬，也很少能看到七位數(shù)的年薪?。?/span>

對(duì)于當(dāng)下餐飲行業(yè)翻天覆地的變化，利榮集團(tuán)董事長(zhǎng)陳莉榮深刻認(rèn)識(shí)到，如今市場(chǎng)對(duì)餐飲人的要求已遠(yuǎn)不止能吃苦耐勞了，思維模式的改變迫在眉睫。招聘目的很明確：就是需要一個(gè)外腦！

但是第一招來人才不能憑空喊話，必須舍得投入。第二求才不能葉公好龍，必須體現(xiàn)出求才若渴的真正誠(chéng)意。

對(duì)此陳莉榮和她的團(tuán)隊(duì)也是做足了功課，讓300萬年薪有“內(nèi)涵”，不浮夸。他們將300萬年薪拆解成三個(gè)層面：

一個(gè)大型企業(yè)的優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，基本價(jià)值100萬；
選擇跳槽來這個(gè)企業(yè)所需要承擔(dān)的機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)估價(jià)值100萬；
完成企業(yè)的業(yè)績(jī)指標(biāo)，績(jī)效價(jià)值100萬。

△北京龍脈蝦城

“基于北京龍脈蝦城單店所承擔(dān)的責(zé)任和工作壓力，我們覺得給他的年薪數(shù)額非常正常和合理。”

當(dāng)然，僅僅憑薪資就判斷企業(yè)的誠(chéng)意過于單薄，陳莉榮對(duì)于引進(jìn)人才的理念也非常開放：給舞臺(tái)就跳舞。只有懷有更開放的心態(tài)接納人才，讓純粹的雇傭關(guān)系真正變成合伙人關(guān)系，企業(yè)才能發(fā)展得更好。

做小龍蝦第二地標(biāo)，他們憑什么？

“簋街做小龍蝦的長(zhǎng)度，北京龍脈蝦城就做小龍蝦口味的高度?！标惱驑s說。他們提出，讓北京龍脈蝦城成為北京人吃小龍蝦的第二個(gè)地方。

可以喊出這樣的口號(hào)，花重金招聘的前提是，利榮集團(tuán)本身就具備足夠大的實(shí)力，足夠大的舞臺(tái)。

△利榮集團(tuán)在潛江的小龍蝦養(yǎng)殖基地

1.萬畝養(yǎng)殖地

在千億級(jí)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)中，湖北省小龍蝦的產(chǎn)量就占到了全國(guó)的57%，而北京龍脈蝦城的小龍蝦便是全部來自潛江的利榮集團(tuán)自有及合作的養(yǎng)殖基地，達(dá)到一萬兩千畝的養(yǎng)殖區(qū)。

2.專業(yè)燒蝦師

潛江政府提出過一個(gè)口號(hào)叫：萬師千店。這里面的師指的就是龍蝦的燒蝦師傅，潛江的農(nóng)民很多都因?yàn)槲r致富。

北京龍脈蝦城的燒蝦師也正是來自于潛江，和其他技師不同，他們剪一只蝦需要五刀，會(huì)對(duì)小龍蝦進(jìn)行開背和挑蝦線等處理，并且一天能剪蝦700斤，相當(dāng)于北京當(dāng)?shù)丶紟煹娜抖啵庖粋€(gè)剪蝦師傅就要培養(yǎng)上3個(gè)月時(shí)間。

3.專業(yè)手藝出品

集團(tuán)生產(chǎn)的小龍蝦分為兩部分：一塊是工廠制作的檔口產(chǎn)品及醬料，另一塊是提供店堂的蝦，一定是師傅現(xiàn)場(chǎng)燒制，憑著手藝呈現(xiàn)給食客。“未來的小龍蝦市場(chǎng)一定會(huì)面臨洗牌，它的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就在于產(chǎn)品品質(zhì)?！标惱驑s說。