對于做好餐飲營銷策劃，餐飲老板也很重要

其實呢，開好一家餐飲店，餐飲的運營者也起著重要的作用，那么，餐飲老板該怎么做好餐飲營銷策劃呢？

下面是一些餐飲老板的一些錯誤的觀點，應(yīng)該對這些負(fù)面特征有所了解，引以為鑒，防止失誤。

第一：目光短淺

這樣的老板既想找到能人幫自己處理企業(yè)，但又無法忍受能人的特性張揚。但凡能人，肯定在思維和做法上與老板有相左之處。這樣的老板見到能人威信超己便妒火中燒，尋覓各種理由與其離心離德，直至讓能人走人才肯干休。

在尋覓別人幫忙之初，對協(xié)作者一味許愿。比及方針完結(jié)，則找出各種托言敷衍了事，不甘心承擔(dān)義務(wù)。這樣的老板，哪里還會有人甘心與其進行第2次協(xié)作？此刻的協(xié)作者，隨時都有可能因老板失期而心中不平，從開端的“貴人”變?yōu)槠髽I(yè)發(fā)展的攔路者。

總是以為運營環(huán)境改動不大，不能高枕無憂，一旦商圈內(nèi)呈現(xiàn)“黑馬”，則束手無策，束手無策。近年來，房地產(chǎn)造城運動鼓起，常常會呈現(xiàn)新商圈代替舊商圈的情況，以往炙手可熱的街區(qū)，一段時間后可能就會車馬稀少，少人蒞臨。假設(shè)無法預(yù)見這種改動，這樣的老板在餐飲企業(yè)運營中必定后患無窮。

第二：不誠信運營

為了召喚職工前進服務(wù)水平，許諾對體現(xiàn)優(yōu)異者給予獎賞。餐飲營銷策劃但在活動期結(jié)束之后，老板漠不關(guān)心，泰然處之一般，職工們的作業(yè)熱心消失殆盡。提職加薪、福利獎賞，這些能否完成都是衡量老板是否講許諾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。沒許諾，無異于自絕于職工。

清楚告訴顧客結(jié)賬時會打88折，但是等顧客結(jié)完賬后，卻發(fā)現(xiàn)只打了98折，自己還理直氣壯：“酒水不打折，海鮮不打折，主食不打折”，不乏其人，讓顧客牢騷滿腹，無法承受。餐飲企業(yè)做的是回頭客生意，餐飲運營的首要方針，就是讓頭回客變成回頭客，顧客是不可以欺詐的。