餐飲營銷策劃教你怎么省錢！

許多餐廳在沒開業(yè)前預算都已經超了，那么，如何能夠控制在預算內呢，餐飲營銷策劃教你怎么省錢！

許多餐飲新人，一開業(yè)就抱著面目一新、走新路的主意，一切的東西都要用全新的。其實這不只糟蹋錢，也會影響到客戶的認知。搞點舊貨，有時反而能顯示出時代感和見識，讓顧客覺得這是老店，滋味必定錯不了。裝飾是徹頭徹尾的淹沒出資本錢，不像店面能轉讓，職工能解雇。裝飾是個無底洞，沒有完美，只要坑坑洼洼的缺乏。

反過來看，店面也能夠選用裸裝的方式。比方用椅子或凳子做裝飾，放一些食材鋪排，如某家餐廳用玻璃瓶裝三色豆子當鋪排，這樣不光宣揚了食材的健康，并且表現(xiàn)了精約的質感。

一項成功的租借協(xié)作能夠省下大部分的前期本錢。在簽定租借合約之前，應該弄清楚房東愿意給的租借優(yōu)惠，譬如說電力設備、廚房設備、空調、熱水器和通風設備等，這些零零散散的費用加起來也不廉價，能省則省。

部分資源能共用最好就共用，簡略來說就是資源共享。問問旁邊的餐廳有沒有能夠共用的資源，比方說廚房設備和電熱設備等。要記住，你在租房的時分，是你在給房東發(fā)明收益，所以和房東談一些前期費用的扣頭是很正常的。

許多新手開店，恨不得供給上百道菜品，這實在是一個大大的誤區(qū)?，F(xiàn)在許多餐飲品牌現(xiàn)已開端精簡菜單，餐飲營銷策劃把產品從100多種砍到了30多種，在削減收購、倉存、后廚加工復雜度的情況下，天然也下降了人工本錢。

除了大廚，服務員其實能夠用兼職，這樣能有效下降固定用工帶來的本錢壓力。像麥當勞和肯德基這種快餐巨子，兼職職工就遠遠多于固定職工。

餐飲業(yè)每天都必須運用各種餐飲設備用具、物料用品，甚至各種動力，所以對要點設備要派專人擔任保護保養(yǎng)，對耗費大的用具要擬定相應的責任制、獎懲制，以削減餐具的糟蹋。

餐飲營銷策劃對削減一次性塑料袋和餐具、一次性臺布的供給，以削減廢棄物?？曜臃矫?，盡可能運用鋼制筷子，通過消毒，還可再利用。而筷套，也可由曩昔的一次性運用，變?yōu)橛煞諉T在就餐前收回再利用，以削減糟蹋。每客只發(fā)一小包雙條牙簽，職工兩人合用一小包。別的，當客人結賬后脫離后，發(fā)現(xiàn)有潔凈的牙簽要收好。