根據(jù)前幾日的報道，一家網(wǎng)紅店雇人假排隊， 其實呢，這是不少網(wǎng)紅店的慣用營銷套路，而且它的餐飲營銷策劃就很簡單。

而被萬人追捧的喜茶，也屢次因排隊過長引發(fā)不少爭議。黃牛們對我國日報泄漏，喜茶的出資更是不遺余力，“第一天就請了300多個排隊，七點多一早，還沒開門就要站在門口，等正午真顧客來買時，就要讓出位置給他們。” 

為了不讓人識破身份，假排隊的人員構成也費盡心思，有著穿戴校服的學生，也有衣冠職業(yè)化的白領，有匆忙的青年人，也有閑適的老年人。 

此外，所有人不能一起到，要分批次來，開業(yè)前慢慢集合在門口。“新店一般來說，一天最少60人排隊，10天下來，人氣就帶動了，不讓咱們根本不知道這家店的存在。”黃牛道出了竅門。

有從業(yè)者泄漏，只需排隊超越50人，必定有黃牛在場，“不怕燒錢，后期咱們肯定會賺到錢的。” 

而初期花在雇人排隊上的投入，也頗為不菲。 

根據(jù)報道有一家奶茶店假排隊，奶茶店每次刷“托兒”一分錢，一般10個托會分到一杯免費奶茶，一天下來托能夠拿到90元。 

由于觸及名譽問題，店家和黃牛對此都非常謹慎。黃牛屢次著重，“你們能不能在店里待五分鐘再出來？”。這種偽裝在店里談天或玩手機的做法，也是多數(shù)顧客拿著小票等候的常態(tài)。 

除了假排隊套路外，不少網(wǎng)紅店都是多線操作。 

一方面，通過假排隊制作火爆現(xiàn)象，另一方面，動用饑餓營銷吊足顧客食欲。比如對某些爆款產(chǎn)品限人、定量、限季出售。而買到了稀缺產(chǎn)品的顧客，也影響了他們共享到交際渠道的心思，然后打出免費廣告。 

他們這種餐飲營銷策劃是假如網(wǎng)紅店滿足有錢，目標瞄向更廣泛的全國人群，明星試吃不失為一種宣揚捷徑。

餐飲店開張前期，制作虛偽昌盛，背面使用了我國消費者的從眾心思，但過段時間后，還要靠產(chǎn)品和效勞說話，餐飲需求口碑的堆集。

有業(yè)界人士剖析，多數(shù)網(wǎng)紅店往往是營銷導向，簡單輕視供應鏈及店鋪運營難度，疏忽職業(yè)實質，房租、食材、人工成本高居不下。即便已有部分爆款產(chǎn)品，也要不斷晉級迭代，影響消費者味蕾，否則產(chǎn)品立異跟不上，加上被抄襲危險，極可能稍縱即逝。 

傳達手法是現(xiàn)象的助推器。網(wǎng)紅店一般規(guī)劃小，主要照顧本地人群，所以本地吃喝玩樂類型的公號成為“香餑餑”。網(wǎng)紅引薦、媒體測評、用戶UGC等方法多管齊下，也能捕捉最精準的用戶群。

看了上文，你對于這種餐飲營銷策劃怎么看待呢？

發(fā)布日期:2019-06-17