現(xiàn)在大多數餐廳的連鎖餐飲策劃方式都相差不多，老套一點的就是發(fā)發(fā)傳單、路邊打個廣告，懂一點的利用各種互聯(lián)網的方式去做營銷，但其實還不夠，消費者在逐漸的改變那么連鎖餐飲策劃的模式也應該不同。
現(xiàn)在年輕消費者成為商家必爭之地，想要吸引年輕人必須要知道他們喜歡什么。互聯(lián)網時代餐飲市場競爭極度激烈，“酒香不怕巷子深”的連鎖餐飲策劃經營思路已經過時。如何通過互聯(lián)網和新媒體資源玩轉餐飲的品牌推廣和營銷，是連鎖餐飲必須要面對的挑戰(zhàn)和機遇。
目前消費者養(yǎng)成手機不離手的生活習慣，很多購買和接受信息都是來自互聯(lián)網，因此餐飲需要推廣除了地推滲透商圈連鎖餐飲策劃，還要在互聯(lián)網的空間全面推廣和營銷，全空間打動消費者。
目前餐飲企業(yè)的老板60%以上都是70后，對于互聯(lián)網比較陌生不熟悉，雖然認同互聯(lián)網的工具和習慣，但苦于無法掌控，因此遲遲沒有投入和啟動互聯(lián)網營銷，導致后知后覺落后競爭對手，盡管自己的企業(yè)綜合營運包括產品、服務等都不差，但客戶的認知和共鳴不高，影響了口碑的傳播，促使來客數不增反而流失，生意不穩(wěn)不火甚至有所先下降。
說白了在互聯(lián)網時代，“包裝”特別重要。 年輕一代消費者對于消費體驗必須要“顏值”當先，需要拍照共鳴，精美時尚到位的包裝伴隨著互聯(lián)網的傳播，再加上店內全面完美的體驗，這樣就會營造口碑快速傳播。
事實證明，對于年輕一代餐飲創(chuàng)業(yè)，雖然擅長互聯(lián)網連鎖餐飲策劃但打造品質非常困難，餐飲業(yè)失敗率極高，反而老一輩的餐飲老板沉淀的運營經驗和團隊，在面對互聯(lián)網時代下決心應對，積極補短板把新營銷慢慢做好，企業(yè)還會持續(xù)保持競爭力，所以老一輩企業(yè)家必須坐言起行馬上行到玩轉新營銷。
70后的老板熟悉市場和消費者的本質需求，與市場部經理一起制定品牌的戰(zhàn)略和營銷策略，完成年度營銷方案和營銷的版本，然后放手給市場部的團隊執(zhí)行，提出低于品牌的要求和原則，在傳播內容和渠道方面放手給市場部團隊操作，每次營銷都有倒推時間做好計劃，在合理的預算內制作進度表，調動研發(fā)、營運、培訓、采購、財務等部門全面參與共同打造策劃營銷，餐飲策劃基本圍繞產品展開，可以說是系統(tǒng)的工作。
連鎖餐飲策劃的目標和驗收還是要70后老板決定 ，至于過程老板需要欣賞和認同年輕團隊的創(chuàng)意，提醒各位對于新營銷如果策劃了10個營銷，有5個營銷成功了，5個失敗了也算是成功了，現(xiàn)代新營銷沒有任何人保證每次營銷活動都成功，關鍵是每次營銷后的總結提升才是最重要的，營銷團隊一定是在實戰(zhàn)中總結提升，螺旋式成長的，這等同于藝術創(chuàng)造的過程。
所以對于餐廳的連鎖餐飲策劃來說，中規(guī)中矩的營銷方式并不一定能帶來多少收獲，尤其是現(xiàn)在的消費者追求的東西非常多也很新穎，所以在做連鎖餐飲策劃的時候符合消費者的追求東西以及愛好，才能使自己的餐廳真正火起來
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