現(xiàn)在餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新的時代，互聯(lián)網(wǎng)對于傳統(tǒng)的餐飲業(yè)沖擊巨大，當(dāng)然這對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)來說也是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的餐飲策劃無論是從產(chǎn)品、文化、營銷各個方面找到穿心的方法，都可以走出新的道路，傳統(tǒng)餐飲的餐飲策劃來說就是要推陳出新。
如今，餐飲行業(yè)步入“全面升級”時代，企業(yè)從品牌、品類、品相中的任一個角度深入挖掘，都將發(fā)現(xiàn)無數(shù)的成長機(jī)會。但創(chuàng)業(yè)者們?nèi)绾文茏プ∵@些新的成長機(jī)會?已是業(yè)界前輩的餐飲老板們又怎么看?餐飲業(yè)步入“全面升級”時代，未來餐飲界的藍(lán)海在哪里？從文化屬性層面講，現(xiàn)在要在餐飲界創(chuàng)業(yè)，還存在不少的機(jī)會。首先，現(xiàn)在正處于行業(yè)爆發(fā)的前夕。遍眼看上去雖然餐飲品牌和餐飲模式都千千萬，但品牌能力以及細(xì)分類別的品牌水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有成熟。第二，互聯(lián)網(wǎng)的深度影響，它會在未來大踏步地垂直切入餐飲市場。第三，消費(fèi)升級。從品牌、品類、品相任何一個角度切入，都有無窮盡的指標(biāo)。但就中國產(chǎn)品品類的豐富性而言，目前還沒有真正成熟的商業(yè)模型，這給年輕人留下了巨大的機(jī)會。第四，全球一體化。中餐飲食一定會作為中國文化的縮影走出去。中國口味的多元化和復(fù)雜化在世界美食里稱得上獨(dú)樹一幟，那在今天，什么品牌能夠很好地代表中國?沒有，這至少需要十年二十年的耕耘。
所以對于傳統(tǒng)餐飲的餐飲品牌策劃在從品牌、品類、品相中都要擇其一來進(jìn)行發(fā)展挖掘，并且在未來要打造出屬于自己的品牌核心價值，未來是個更看重品牌的時代，餐飲策劃各個市場都存在著很大的機(jī)會，傳統(tǒng)餐飲在餐飲業(yè)的“新紀(jì)元”將發(fā)展出新的機(jī)遇
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