這些大牌餐飲營銷玩得這么好！

沒有對品牌發(fā)揮的特殊需求，事實上，品牌是流行文化的合理運用。有時候僅僅一句話就能吸引消費者的注意，答案茶是好的例子。

很多餐飲店的價格都不會定位整數(shù)，我們會看到很多價格為9.9的商品，9.99元和10元，看起來區(qū)別只有一分錢，給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產(chǎn)品的價格只有1位數(shù)，這是非常經(jīng)典定價策略。

做大眾餐飲的都知道，好的口碑會給餐廳帶來更多的忠實顧客，但是在怎么開始做“口碑營銷”呢？口碑營銷，“酒香不怕巷子深”，“金杯銀杯不如老百姓的口碑”，這些都是口碑營銷的具體體現(xiàn)。有些餐廳一過去吃飯，門店工作人員會要求顧客發(fā)朋友圈集贊用來換菜品或者免單，這是最簡單做“口碑營銷”的方式。但是有一些百年老店，因其的菜品口味好，也有不少顧客自愿介紹朋友進行再次消費。歸根結(jié)底，餐飲營銷策劃做好口碑營銷最重要的提升自家門店的服務(wù)質(zhì)量，做出有特色的菜品，顧客滿意自然就會給餐廳做“口碑營銷”了。

產(chǎn)品是用來滿足人們需求和欲望的物體或無形載體，同樣也是承載品牌的根基。在商品環(huán)境中，一種商品的好壞是用另一種商品來衡量，在產(chǎn)品同質(zhì)化時代，有時無意義的差異化也是有意義的。有時僅僅是產(chǎn)品概念的創(chuàng)新，也是一種產(chǎn)品的創(chuàng)新形式。人性是喜新厭舊的，所謂的新，并不一定就好。創(chuàng)新的產(chǎn)品不一定用好壞衡量，而是要“有”。當然，創(chuàng)新要匹配消費者需求，否則就是無意義創(chuàng)新。

為了讓消費者真正把聚焦點放在品牌上，漢堡王后來又把當初那份給別人的“危機意識”轉(zhuǎn)移到了自己的身上。2013年，漢堡王開始了對Facebook|粉絲的測試：免費送給粉絲一個麥當勞的“巨無霸”，但前提是要和漢堡王簽訂協(xié)議，永遠解除對漢堡王主頁的關(guān)注。這次活動讓漢堡王失去3萬粉絲，只剩下8000，漢堡王似乎有點玩大了。然而他們關(guān)注到，雖然僅剩粉絲八千，互動率卻提高了5倍，粉絲差評也慢慢消失了。餐飲營銷表面上損失粉絲數(shù)量，但卻提升了粉絲質(zhì)量。

消費者記不住滿漢全席，只能記住最打動他的那道菜。做傳播要有舍有得，有舍，才能有得。舍棄繁雜，抓住最重要的點，簡單到極致，單純的利益點和創(chuàng)意才能如利刃般割手。產(chǎn)品利益點要小而精，目標市場要小而精，目標消費對象也要小而精。對最核心的那群人，提供最有效的產(chǎn)品和服務(wù)。有了忠誠度，自然會有知名度。