餐廳的用餐體驗需要一種儀式感。在顧客就餐體驗中,恰當設計的禮儀感,也是引爆客戶聲譽的關鍵之一。那么,餐廳怎樣營造儀式感來引流呢?
許多餐廳品牌都有很好的儀式感設計,通過各種儀式感為顧客創(chuàng)造驚喜,傳達品牌利益。各大品牌以不同的方式和聯(lián)系營造出一種儀式感,可以說貫穿整個餐飲策劃之旅。當然,只有當我們真正做到“說我做什么,做我說什么”時,承諾的力量才能真正發(fā)揮作用,否則只會是暫時的效果。
禮儀感影響著人們的行為和態(tài)度。儀式感在生活中無處不在。西方親吻、中國握手、生日蛋糕、祝福、結婚戒指、新年前夕晚餐、紅包、冬至水餃、夏至面條等。人為何需要儀式感?有些人說,“儀式的意義在于改變原本單調而平凡的事物,并對它有特殊的意義?!庇行┤苏f,“禮節(jié)感是指我們對生活的態(tài)度,使用特殊的儀式,為我們確定一些特殊的時間,給自己一個驚喜?!币话愣?,“儀式”在一定時期內(nèi)賦予某一特定事件以意義,而儀式感則是在儀式中產(chǎn)生的一種體驗感。
在主要產(chǎn)品上呈現(xiàn)的特征,也是一種儀式感,或通過差異化容器,或通過道德話語,或通過現(xiàn)場操作,在客戶端呈現(xiàn)出不同的體驗。視覺差異的影響也是產(chǎn)品的儀式感。儀式的機制是影響人們的行為,進而影響人們的態(tài)度。在生活中,人們給予生活更多的儀式,人們更熱愛生活。在商業(yè)中,儀式是一種精心設計的體驗,在此之后,顧客會增加對產(chǎn)品或服務的接受程度。
在禮儀意識的服務中,許多品牌設計都專注于建設,特別是在主要產(chǎn)品方面。這種禮節(jié)式的服務方式,不僅能讓顧客感受到尊重,還能讓顧客意識到產(chǎn)品的價值。制作一篇關于主要產(chǎn)品的食用方法的文章,也是食品和飲料品牌更常用的禮儀設計。通過一種特殊的,不同的,一步的進食方法,飲食運動被儀式化了.這也是一個很好的方式來突出主要產(chǎn)品的價值。這些感受會直接影響顧客的行為,使顧客處于開放的狀態(tài)接受信息,產(chǎn)生驚訝和信任的感覺,最終影響顧客對品牌的態(tài)度。