餐廳設(shè)計是從定位開始的！

在現(xiàn)代環(huán)境下，餐飲業(yè)的競爭非常激烈。并不是說漂亮的設(shè)計必須是好的，它必須有一個商業(yè)策略。餐廳設(shè)計是從定位開始的！你需要分析什么市場是稀缺的，消費(fèi)者需要什么，以及什么使你的品牌與其他品牌不同。

食品設(shè)計本質(zhì)上是一項商業(yè)活動。因此，一個好的設(shè)計，首先可以滿足餐廳有利可圖的需求，然后考慮審美風(fēng)格、色彩等。特別是餐飲業(yè)設(shè)計的正確邏輯是將策略放在表達(dá)之前和之后。餐廳設(shè)計是從定位開始的！在這個市場上你想殺一條路，你沒有戰(zhàn)略和定位，沒有自己的特色，那么你的店鋪就很難起來。

這些產(chǎn)品本身就是時代的產(chǎn)物，也很容易過時。例如，粉色今年很流行，但是你不能跟上潮流。你使用流行的東西越多，你死得就越快。磚是近幾年來設(shè)計界比較流行的元素，但近幾年來還沒有人使用過。如果你的餐廳設(shè)計要持續(xù)10年，一定要避免一些流行元素。過分追求某些元素來表達(dá)某些視覺的東西意味著你的餐廳設(shè)計壽命很短。當(dāng)然，除非你想成為一家閃光燈店或建立一家在線名人餐廳。但晚餐時，你不能使用這些流行元素，因為每一次翻新都是一筆巨大的投資和成本。餐廳設(shè)計是從定位開始的！因此，我們必須做一些具有深遠(yuǎn)意義的事情。事實(shí)上，材料越低，親和力越強(qiáng)，最普通的東西，如石頭、木頭，它們往往是最簡單、最有活力的。為了餐廳設(shè)計的生命力更長，甚至不堅持中式、西式框架，意思其實(shí)是把握程度，不過分表達(dá)一定的視覺東西，不會追求中式、歐式或某種風(fēng)格。

你最怕什么？你的餐廳已經(jīng)開業(yè)10年了，原來的一群客人慢慢失去了消費(fèi)的活力，但是沒有新的顧客在，你怎么辦？所以你必須主動做出改變，讓年輕的新消費(fèi)者喜歡你。設(shè)計和空間是一種生活方式。餐廳設(shè)計是從定位開始的！事實(shí)上，每一種生活方式都在推廣一種生活方式。為什么年輕人喜歡北歐，印度和日本風(fēng)格？為什么現(xiàn)在大多數(shù)室內(nèi)設(shè)計都遵循現(xiàn)代中國的路線？因為這些設(shè)計，更符合現(xiàn)代生活方式。簡單的背后，是對效率的追求。擺脫所有的建筑，變得更簡單，更容易使用，讓它更便宜是現(xiàn)代人想要的，而現(xiàn)代人不喜歡復(fù)雜。