餐飲業(yè)想要在未來生存，品牌升級策劃很必要！

到目前為止，我國餐飲業(yè)市場規(guī)模已達到4萬億元，餐廳數(shù)量超過800萬家，從業(yè)人員超過3000萬人，餐飲業(yè)已成為全國第三大餐飲業(yè)。那么，餐飲業(yè)想要在未來生存，品牌升級策劃很必要！

餐飲+互聯(lián)網(wǎng)逐漸成為標準，在傳統(tǒng)餐飲業(yè)不景氣的情況下，O2O的出現(xiàn)似乎已經(jīng)成為國內(nèi)餐飲業(yè)拯救生命的總稱。中國餐飲業(yè)O2O市場是在產(chǎn)業(yè)鏈各方的推動下發(fā)展起來的。餐飲品牌升級策劃一方面，網(wǎng)上用戶的數(shù)量和他們對互聯(lián)網(wǎng)的熟悉程度達到了一個新的高度；另一方面，離線餐廳的商家也經(jīng)歷了對評論網(wǎng)站和團購網(wǎng)站的教育，他們的意識和利用互聯(lián)網(wǎng)進行促銷和銷售的能力也有了很大的提高。

如今，餐飲業(yè)不僅是餐飲業(yè)者，品牌升級策劃而且是房地產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)和具有先進商業(yè)模式的快銷人士。在線與離線集成、供應鏈與零售餐飲的縱向集成都是隨著現(xiàn)代商業(yè)社會的演進和消費群體的需求而變化的。大規(guī)模繁殖，殘酷淘汰，但最終促進了整個物種的進化和繁榮昌盛。這與飲食業(yè)的生態(tài)規(guī)律相似。

現(xiàn)在餐飲業(yè)不僅僅是烹調(diào)食物就可以了，各個方面都需要仔細考慮。未來餐飲市場的競爭不是獨立企業(yè)之間的競爭，而是企業(yè)與企業(yè)生態(tài)圈之間的競爭。餐飲企業(yè)要想有機會參與更大范圍、更高層次的市場競爭，就必須建立自己的生態(tài)圈，否則就不得不承受痛苦！

隨著我國消費者生活水平和健康意識的提高，人們對健康、低油、少鹽、低糖等食品的需求越來越大。大約70%的中國消費者有特定的飲食需求，82%的消費者愿意在不含不良成分的食品上花更多的錢，這一比例高于全球平均水平。當然，也有許多餐廳看到了健康飲食的市場機會，他們強調(diào)健康概念，如“自然而不添加”的宣傳。

許多優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，在品牌上落敗不說價值。品牌升級策劃很難做到，明明是用很好的原料，明明不加化學調(diào)味料。但不能說，消費者也感覺不到。價格永遠不可能被抬高，最終被不斷上漲的成本拖垮，甚至被拖垮。沒有品牌，餐飲企業(yè)就不能豎起與眾不同的旗幟；沒有粉絲，就沒有客流，沒有情感，就沒有利潤；沒有數(shù)據(jù)，一切都是空談，紙上談兵必須付諸實踐，一切決策都沒有可靠的依據(jù)，只有無頭蒼蠅?？梢哉f，品牌的發(fā)展將成為餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢，人們會吃得更多，更傾向于品牌餐飲。