消費(fèi)者能夠決定產(chǎn)品的定位！

好的產(chǎn)品是顧客喜歡好餐館的首要因素。那么，如何建設(shè)一個(gè)好的產(chǎn)品，什么樣的產(chǎn)品是好的，這是值得我們的飲食人們思考。所以說，消費(fèi)者能夠決定產(chǎn)品的定位！

對(duì)于我們的飲食業(yè)經(jīng)營者來說，有一個(gè)定義，有一個(gè)邊界。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，甚至政府的資源也是有限的，當(dāng)然，企業(yè)的資源也更加有限。尤其是，世界上所有的事物都不可能成為自己的產(chǎn)品。當(dāng)清楚什么是產(chǎn)品時(shí)，也清楚什么不是產(chǎn)品。因此，產(chǎn)品的定義越清晰，需要匹配的資源就越清晰。匹配的資源越清晰，結(jié)果資源就越多，結(jié)果就越接近目標(biāo)。產(chǎn)品的定位通常有兩種設(shè)計(jì)邏輯：首先定義產(chǎn)品，然后定義客戶群體。其次，首先定義客戶的需求/痛點(diǎn)，然后定義產(chǎn)品。

產(chǎn)品的第一個(gè)屬性不是銷售，而是為消費(fèi)者提供什么樣的價(jià)值或解決什么問題。如果您的產(chǎn)品不能為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，那么它將不會(huì)被消費(fèi)者識(shí)別和購買，或者即使偶然的隨機(jī)購買發(fā)生，它也不會(huì)是可持續(xù)的。運(yùn)營商需要調(diào)動(dòng)更多的資源，讓消費(fèi)者購買這些不是為他們創(chuàng)造的產(chǎn)品，產(chǎn)品的定位從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，每一次都需要比前一次更多的努力、資源和成本。

如果你把產(chǎn)品磨得最好，就會(huì)花費(fèi)更多的勞動(dòng)力、更多的食物和更低的效率。畢竟，并非所有的餐廳人均收入都是3500英鎊，而且利潤率足以擦亮每一種產(chǎn)品。而且，普通餐館的大多數(shù)顧客都是普通人，他們對(duì)飯菜的需求也不高。如果產(chǎn)品體驗(yàn)過度，會(huì)不會(huì)造成浪費(fèi)？因此，如何在普通餐廳的用戶體驗(yàn)和綜合成本之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，讓客人吃得好，自己賺錢，是擺在餐廳企業(yè)家面前的一個(gè)重要課題。

根據(jù)消費(fèi)者的需求/痛點(diǎn)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，它自然具有消費(fèi)者的購買點(diǎn)，并以消費(fèi)者的聲音表達(dá)。產(chǎn)品的定位，既能修復(fù)，又能使用戶各維度成型，使用戶有更好的維修體驗(yàn)；還能合理控制維修成本，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，降低健康和安全風(fēng)險(xiǎn)，使利潤更高，經(jīng)營時(shí)間更長(zhǎng)。

根據(jù)客戶的需求和痛點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，根據(jù)需求的變化，痛點(diǎn)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，自然效率大大提高。首先定義客戶的需求/痛苦點(diǎn)，然后定義產(chǎn)品，這自然為消費(fèi)者帶來了價(jià)值。本來是為了解決不同的需求，根據(jù)不同的需求和不同的產(chǎn)品定義，自然具有多樣性。