我們無(wú)論選擇何種工作或者說(shuō)生意，都是為了一種結(jié)果，就是為了賺錢。就像你開一家餐廳，肯定希望天天顧客爆滿，所以在餐飲策劃方面就需要下很多功夫來(lái)達(dá)到這種目的。尤其在這個(gè)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，你的餐飲策劃方案更要有新意。
首先在開業(yè)時(shí)候做餐飲策劃就要利用好微信，微信的自媒體賬號(hào)很多人就會(huì)關(guān)注，開業(yè)前可以大量的開業(yè)信息投入到微信自媒體賬號(hào)頭條，這樣就達(dá)到了中毒式的開業(yè)宣傳。然后也可以建立粉絲群，當(dāng)然最好由老板出面建群有說(shuō)服力，不定期舉辦一些活動(dòng)什么的，增加粉絲粘性。外賣上臺(tái)面也可以下功夫，建立自己比較有標(biāo)志性的東西，比如可以在外賣車上坐文章，專屬醒目的外賣車也可以達(dá)到宣傳效果?？梢栽诓蛷d不定期舉辦沙龍，有老板出面進(jìn)行演講，可以講講自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷等等，也起到了很好的宣傳效果。很多餐廳有等位的時(shí)候，可以利用這個(gè)期間與客戶互動(dòng)，給這些人表演一些活動(dòng)等等。也可以推出一個(gè)創(chuàng)意菜，同行業(yè)都沒有的這種，讓顧客一下子就能記住，從而形成口碑效益，那你的餐廳是否有一道顧客過(guò)目不忘的菜呢?現(xiàn)在的人們喜歡看電影，休息的時(shí)間大家都愿意花幾十元去看個(gè)電影，所以餐廳也可以與電影制片方合作獲取流量。
所以在這個(gè)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的時(shí)代，餐飲品牌策劃時(shí)不能還是按照舊的方式去做，我們要學(xué)會(huì)將自己的餐廳或者菜品傳播出去，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是那個(gè)“酒香不怕巷子深”的年代了，服務(wù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷一樣都必不可少，所以餐飲策劃一定要全面。
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