在過去兩年，食品在制作個別項目方面已很受歡迎，但如何選擇個別項目，以及如何定位這類項目，是我們必須審慎考慮的。對于餐廳品類定位，要慎重考慮！
從大眾的看法來看，榴蓮、比薩餅都是熟悉的產(chǎn)品，而在南方市場的興起中，有很多消費者吃榴蓮本身，也有脆皮榴蓮蛋糕這種傳統(tǒng)的甜點。因此，LeCar榴蓮比薩的品類定位是對產(chǎn)品和品牌的雙重強調(diào)?！叭馀c底”是河南長元的一個縣城特產(chǎn)，但其名稱卻是極難理解的。而且這個品牌的名稱與通常的食品和飲料的名稱相去甚遠。添加兩個非常模糊的名稱對消費者來說是一個挑戰(zhàn)。
火鍋主要集中在毛肚火鍋上，其實毛杜并不是一個小類，一直以來都是火鍋世界上最暢銷的產(chǎn)品。只有同事才沒有提出這個單一的產(chǎn)品。同時，這些暢銷類別還具有附加功能，即自足流程。最暢銷的產(chǎn)品往往不是高利潤率的產(chǎn)品，餐廳品類定位其重要作用是流失。
蝦粽是喜家德的高端產(chǎn)品，除了蝦粽之外，它們不需要教育市場，更重要的是價值觀。在公眾的印象中，餃子的價值很低，而蝦是一種很有價值的產(chǎn)品。主營蝦餃，餐廳品類定位在注重類別的同時，也有利于提升整個品牌的價值。品牌的本質(zhì)是認同。認識的基礎(chǔ)是樹立信任感。而許多消費者所熟悉的是建立信任的最簡單方式。如果你只記得最糟糕的類別定位，“星肉線的底部”，你可以完全理解，“類別的位置有多好？”
然而，這是最糟糕的類別定位，但它是一個很好的認知坐標，我們可以用他作為參考，我們可以比較“類別定位到底在多大程度上更好？第一點：類別定位不是越好，重點是包括足夠準確的人。種類太少，但不利于認識和傳播。鎖定最暢銷的類別，不需要教育市場。
細化分類定位在多大程度上更好？類別定位到底在多大程度上更好？不僅如此，這個餐飲品牌更名大潮，而且席卷全國。受巴奴“生產(chǎn)主義”的影響，許多品牌在品類定位上，基本上采用了“名+特色菜”的方式。
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