現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，許多行業(yè)都有了大的發(fā)展，而餐飲店的紙質(zhì)菜單也轉(zhuǎn)換成了電子菜單，那么，手機點餐的方式在餐飲業(yè)對餐飲品牌定位的影響有多大？
在現(xiàn)代，即使是紙質(zhì)菜單，也有林林總總的方法，精裝大開本的豪華菜單、規(guī)劃精巧的折頁菜單、內(nèi)容豐富一目了然的單頁菜單……不同的款式也和餐廳運營內(nèi)容與業(yè)態(tài)類型密切相關(guān)。并且都需求滿足幾個根柢的功用：展示、推銷、效能。 經(jīng)過多年的進化，紙質(zhì)菜單規(guī)劃的理論也現(xiàn)已非常豐富，主視覺、案牘規(guī)劃、版式規(guī)劃、菜品分配理論、菜單更新理論，餐飲定位能夠說，一本菜單欠好某種程度上也蘊藏著必定的經(jīng)濟學，代表了餐廳老板的運營水平。
相同的，關(guān)于餐廳來說，服務(wù)員本來就招工困難。假使一個服務(wù)員所需求承載的工作量太多，難免會出現(xiàn)款待不周、效能欠好的狀況。減少了“點菜”環(huán)節(jié)的工作量，服務(wù)員能夠有更多的時刻和精力為顧客供給其它的更好的效能。而手機點餐正好為行進服務(wù)質(zhì)量發(fā)清楚必要的條件。手機點餐為顧客帶來的最大利益，就是節(jié)省了顧客的時刻。不必等候效能員前來款待，餐飲定位也不必問詢每道菜的狀況，電子菜單所承載的更多菜品信息為顧客快速供給挑選計劃依據(jù)。
以口碑的手機點餐為例，掃碼即會員。餐廳能夠依據(jù)顧客的訂單信息，有針對性地推送相關(guān)的優(yōu)惠活動。關(guān)于餐廳來說，這是一種低本錢、高精準度的營銷推行活動。手機點餐給餐廳帶來的其他一個財富就是“數(shù)據(jù)”。咱們常常會說的一句話就是“用數(shù)據(jù)說話”。沒有對數(shù)據(jù)的抓取和剖析，精細化處理就是沒有地基的修建，撐不住。
在用餐節(jié)奏較快的人氣餐廳、連鎖餐廳，如火鍋店、快餐店等，電子菜單、手機點餐能夠作為首要舉薦的點餐方法，在用餐頂峰、繁忙時段大幅行進功率，還能緩解頂峰時期的人手嚴重問題；餐飲定位關(guān)于中高檔、慢節(jié)奏的餐廳，紙質(zhì)菜單印刷精巧更能閃現(xiàn)品牌質(zhì)感、細節(jié)感和儀式感，頁面寬廣易于細細挑選，則應(yīng)當以紙質(zhì)菜單為主、電子菜單為輔。
一個門臉、一副招牌，就讓食客知道這家館子賣的是什么；進店之后，就靠店小二的一張嘴報菜名了。之后，則是在店門口、結(jié)賬臺掛出來的牌子，上面寫著一些菜式價格，算是原始的菜單原型；再之后，掛著的牌子變成能夠放在桌上的單子，供客人坐下來挑選菜品，就成了實在意義上的菜單。而現(xiàn)在，每一種類型的菜單，都能夠?qū)?yīng)自己的無紙質(zhì)耗材的電子菜單，供顧客在移動設(shè)備上運用，這再一次拓寬了運營者的處理間隔。
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