很多人都沒有意識到餐廳選址不當(dāng)會對餐廳造成嚴(yán)重的后果，要說這餐廳運營不好，說來說去還是餐廳選址的餐飲定位沒有做好。
餐飲是一種令人上癮的消費。人們的口味相對穩(wěn)定。餐飲品牌定位由于市場營銷，你不能改變你的飲食習(xí)慣。因此，如果你開餐館，小心不要相信僧侶可以買你的木梳。因此，一定要研究您的受眾，確保研究您的消費者群體，并定位他們?yōu)樗麄兎?wù)。
有些人相信他們的營銷做得很好，他們將能夠創(chuàng)造出讓食客進入的獨特產(chǎn)品。這實際上是成功培訓(xùn)“向僧侶出售梳子”的一個閃爍點。做飯和吃米飯，無論朋友多么好，都不能繼續(xù)抱著你的田地，你買不起這種人。目前，它是一個小類餐飲，整體單一消費不高，利潤不高。你沒有足夠的利潤來感謝別人。因此，如果你有良好的關(guān)系，你很長時間都不能吃你的味道。他還需要改變自己的品味。他還需要去別的地方尋找自己的感受。不相信，有人與、有關(guān)系。如果你遵循這個邏輯來開店，你將陷入一個沒有任何錯誤的坑。
當(dāng)您在這些地方開設(shè)商店時，您的產(chǎn)品及其近似值是不可能的。如果說該類別的質(zhì)量可以成功調(diào)整？如果您調(diào)整類別，如果您有準(zhǔn)確的定位，餐飲定位則可以很好地完成。例如，如果你開一家面館，由于肯德基麥當(dāng)勞沒有面條類，很多人在吃肯德基時經(jīng)常想改變這種類型。離開這個顧客來源的味道足以支持你開店。
空閑時間長的地方不適合餐飲。這種商店通常很長時間都不能出租，這個地方可能在未來幾年蓬勃發(fā)展，但暫時沒有消費者對商業(yè)區(qū)的需求。所以你所在地點的位置，風(fēng)險非常大。
新購物中心、新社區(qū)、新建復(fù)合體餐飲商一般出現(xiàn)的地方可分為三類：商業(yè)街、美食街或特色街區(qū)、大型商店或購物中心、一般住宅或辦公樓。商業(yè)街道或特色街區(qū)的特點是擁擠的人群，但停留時間短。因此，最適合的食物類型也快速、方便、流行。餐飲定位以盛宴為主題的主餐廳不適合生存，這就是為什么王府井西大商業(yè)街、沒有大型中餐館。一般來說，這里的用餐是最復(fù)雜和最混亂的，一般在中低檔，以各種地方特色菜或特色小吃為主，消費者主要是普通人和外來者。
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