你的餐飲定位都對產(chǎn)品是怎樣規(guī)劃的呢？

你的餐飲定位都對產(chǎn)品是怎樣規(guī)劃的呢？都取得了哪些不錯的結(jié)果呢？都知道產(chǎn)品是餐廳的重中之重，你的餐廳都正確的規(guī)劃它了嗎？

通常很難單獨銷售新產(chǎn)品，但如果您在商店中銷售更暢銷的產(chǎn)品，則可以快速銷售。當(dāng)然，“新產(chǎn)品”不是餐館的救命稻草。它不能過分依賴新產(chǎn)品的流動。通過提升客戶聲譽來分析產(chǎn)品更為重要。餐飲定位這是新產(chǎn)品開發(fā)的核心推動力。新產(chǎn)品應(yīng)該成為固定菜單的一員，主要依靠品味來贏，但想在促銷中引起裂變，還要看產(chǎn)品本身的樂趣和熱門話題。

服務(wù)員在將推薦推廣到新菜肴方面起著至關(guān)重要的作用。但大多數(shù)餐館都沒有真正上傳過它們?？偠灾?，有很多方法可以吸引顧客。除此之外，還有一些問題，例如直接詢問顧客并根據(jù)他們的需要推薦菜肴。讓顧客覺得這是品嘗產(chǎn)品的好機會。也許將來沒有機會品嘗它；使用其他客戶的口口推薦;和老客戶“接近”推薦;直接分析該產(chǎn)品的性價比以吸引客戶，等等。

如今，新產(chǎn)品的傳播已不再是單調(diào)的。餐飲定位只有結(jié)合自身的優(yōu)勢和特點，創(chuàng)造新的理念，表現(xiàn)出誠意，才能真正被客戶所接受。溝通的人非常重，在整個餐廳，服務(wù)員是最接近顧客的人，最后100米的菜也由他們完成，所以如果最后一步?jīng)]有服務(wù)，那將直接影響菜的體驗特別是晚餐。

在推出新產(chǎn)品之前，海底勞將匯集前臺員工，以了解基本信息，如新產(chǎn)品的價格、，然后熟悉新產(chǎn)品的賣點。更重要的是，每位員工都需要品嘗和評估新產(chǎn)品?，F(xiàn)實是加深產(chǎn)品的印象。餐飲定位除了改進新產(chǎn)品外，員工在介紹菜肴時也會更加熟悉和直觀。當(dāng)然，在推薦新產(chǎn)品的過程中，我們必須避免短視只關(guān)注營業(yè)額。在設(shè)計性能時應(yīng)注意這一點。有必要以消費者體驗為出發(fā)點，避免過度銷售。

新產(chǎn)品的推廣渠道也決定了產(chǎn)品的銷量。餐飲定位在商店的各個區(qū)域使用海報或翻卷；將微信添加到客戶并將其發(fā)送給朋友圈或私人消息；回復(fù)客戶對公眾意見的評價；送餐上附有一張卡片；服務(wù)員的口頭交流；在展覽或節(jié)日活動中展示；各種廣告渠道，如社交平臺。