對待不同的顧客，都應(yīng)該使用怎樣的餐飲營銷策劃呢？

許多餐廳為了引流都會做些促銷活動的，那么，打折是許多餐廳都會做的事，那么，對待不同的顧客，都應(yīng)該使用怎樣的餐飲營銷策劃呢？又該注意哪些細節(jié)問題呢？

那么，對于打折都應(yīng)該正確的使用這個辦法呢？單一的降價方法簡略讓顧客構(gòu)成打折依托，做的次數(shù)多了，作用也會越來越差。我們能夠改動打折的方法，做變向的打折。改降價為贈送菜品。當顧客所點菜品滿必定價格后，就能夠贈送特色菜，消費的越多，贈送的菜品就越豐厚。餐飲營銷策劃這樣既能給起到促銷作用，又能趁便推廣自己的新產(chǎn)品，兩全其美。

許多老板做活動時，對所有人都天公地道。一朝一夕，來到店肆的人都是那些圖廉價的人，他們對品牌、對產(chǎn)品的沒有忠誠度，當然也就不愿意花錢。關(guān)于一家餐廳來說，它的顧客團體能夠分紅三類：忠誠粉絲、一般粉絲和路人。忠誠粉絲是常常蒞臨的顧客，也是店肆應(yīng)該運營好的顧客，抓住了這批顧客，經(jīng)過他們的復(fù)購和口碑傳達，能夠極大的行進店肆的影響力。

也能夠贈送臺歷等生活用品。把每月的促銷活動、促銷產(chǎn)品印成精巧的臺歷，贈送給那些門店的忠誠顧客，他們?nèi)粘Ｊ褂眠^程中隨時能看到促銷信息。臺歷就像一個固定廣告牌相同，時刻提醒著顧客來消費。所以店肆的優(yōu)惠打折活動應(yīng)該多向這些顧客歪斜。餐飲營銷策劃做一些會員、老顧客的回饋活動，讓他們感到被特別對待，滿意人的被認可的心思，然后行進他們的忠誠度。

打折僅僅短期行進客流和銷量的方法，并非長久之策。長時刻的打折不只會讓店肆的資金鏈接受巨大的壓力，也會讓顧客構(gòu)成低價的形象。一旦顧客認知固化，餐廳產(chǎn)品的價格也就再也提不上去了。所以不論什么時候，什么情況下，打折的時刻都不能過長，一般不要跨過3天，防止顧客養(yǎng)成打折依托癥。

這不只很好行進產(chǎn)品的銷量，而且彌補了餐廳閑暇時刻的銷量。高峰期用餐的顧客，假定排隊時刻比較長，一般都能夠享受這個優(yōu)惠。顧客也就很少訴苦不滿，甚至有人專門等到這個時刻點才來就餐。餐飲營銷策劃嚴峻操控打折時刻，操控打折時刻的另一了解是“錯時優(yōu)惠”。如無錫的大渝火鍋，推出“午市菜品6.8折”，周一至周五13點至15點、節(jié)假日13點30分至15點用餐6.8折。