毫不夸張的說(shuō)我們這個(gè)時(shí)代的人是依托互聯(lián)網(wǎng)而生的，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透我們生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，可是在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮中，餐飲策劃時(shí)該怎么運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)而使餐飲企業(yè)打開(kāi)新的市場(chǎng)呢？要怎樣做餐飲策劃才能運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)辟新的道路呢？
由互聯(lián)網(wǎng)引發(fā)的這場(chǎng)龍卷風(fēng)刮進(jìn)了每個(gè)傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)人的心里，短短幾年，互聯(lián)網(wǎng)正以迅雷不及掩耳之勢(shì)改變著傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，從“網(wǎng)紅餐飲”的出現(xiàn)，到網(wǎng)絡(luò)訂餐的大勢(shì)崛起，再到現(xiàn)在的線上排號(hào)、觸屏點(diǎn)菜、電子菜單、移動(dòng)支付、線上點(diǎn)評(píng)等等，人們的消費(fèi)模式正越來(lái)越智能化和網(wǎng)絡(luò)化，餐飲消費(fèi)模式和支付方式的轉(zhuǎn)變讓餐飲人看到互聯(lián)網(wǎng)正快速向傳統(tǒng)餐飲業(yè)滲透，事實(shí)上，餐飲大環(huán)境正在發(fā)生變化。一直以來(lái)，餐飲策劃時(shí)只注意菜品、服務(wù)和環(huán)境這三大要素是消費(fèi)者選擇餐廳的決定性因素，餐飲從業(yè)者只需致力于為消費(fèi)者提供良好的用餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的人工服務(wù)和絕佳的菜品即可保證一定流量的消費(fèi)者。然而，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)社交時(shí)代，無(wú)論是好口碑還是壞口碑，消費(fèi)者均可借助微博、微信等網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，通過(guò)點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享等方式實(shí)現(xiàn)細(xì)菌式的傳染性傳播，從而影響線下客流量。
其實(shí)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于餐飲業(yè)的改變我們都深有體會(huì)，我們也是其中的受益者，所以在餐飲策劃中我們一定不能忽視互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)大的平臺(tái)，無(wú)論是各種平臺(tái)的口碑營(yíng)銷還是各種移動(dòng)端的支付或者預(yù)定功能，都對(duì)餐飲企業(yè)以及餐飲策劃帶來(lái)了新的靈感，運(yùn)用正確則會(huì)站在新的風(fēng)口迎來(lái)新的發(fā)展。
相 / 關(guān) / 案 / 例
