為什么許多人看過菜單后，為什么都走了呢？那還不是因?yàn)槟愕牟藛我?guī)劃不夠吸引人，那么餐飲VI設(shè)計(jì)對(duì)于菜單規(guī)劃如何吸引到顧客呢？
有些餐廳，想要讓菜單別具特色，鮮艷亮人，就把許多色彩堆在一同，組成一張菜單，弄得跟個(gè)調(diào)色盤似的，讓人看了眼疼。用了五六個(gè)色彩混搭在一同，一張菜單看起來很花哨。色彩分配也不講究，讓人視覺疲憊發(fā)作討厭的感覺。每次一看到它的菜單都想立刻走人。
許多飯店沒有自己的主打產(chǎn)品，一味尋求產(chǎn)品數(shù)量，餐飲品牌設(shè)計(jì)在菜單的菜品羅列下沒有主次之分，把一切的菜品一股腦兒丟出來，黑漆漆的堆在一同，看得人腦門疼。 有看到過一家小店就用的這樣的菜單，簡(jiǎn)直逼死了選擇困難癥的顧客。親眼看到一些顧客在審察菜單幾秒后，決斷走出了店門。當(dāng)消費(fèi)者難以選擇時(shí)，許多人會(huì)傾向于不選擇，這樣就會(huì)導(dǎo)致客源的丟失。
早年看到過一些很精美的菜名，“踏雪尋梅”、“碧血黃沙”、“四星望月”等，初度見到這些相似詞格曲牌菜名的人，在菜肴沒端上來之前，很難幻想出它們終究為何物。經(jīng)人點(diǎn)撥方知，“踏雪尋梅”是蘿卜絲炒紅椒，“碧血黃沙”是黃豆煨豬血，“四星望月”是興國(guó)米粉魚……這樣的菜名盡管很精美，餐飲VI設(shè)計(jì)但是消費(fèi)者根柢就看不出來你這是什么菜，選一個(gè)菜還要不斷的問詢才干做出選擇，既耽誤點(diǎn)菜的時(shí)間，也會(huì)增加服務(wù)人員的背負(fù)，當(dāng)然遇到?jīng)]有耐性的顧客很有可能就一走了之了。
餐廳取一些很具有藝術(shù)性，但是消費(fèi)者根柢就看不出是什么菜的菜名，讓人一臉懵逼。 所以呢，還是要切實(shí)際點(diǎn)好，不要華麗花哨，將菜單規(guī)劃好，有著屬于自己的獨(dú)特的菜品。
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